Agosto em resumo • Agosto en resumen

Sempre tenho a sensação de que o tempo na quinta passa mais depressa no entanto este mês de Agosto pareceu-me infinito... Definitivamente Agosto não é o meu mês preferido. Mas passemos ao resumo deste mês.


Siempre tengo la sensación de que el tiempo en la finca pasa más rápido, sin embargo este mes de Agosto me ha parecido infinito... Definitivamente Agosto no es mi mes preferido. Pero pasemos al resumen del mes.




Fomos até à Feira Rural, desta vez em Santa Cruz. Gostamos. Adoramos. Foi um dia bem passado!


Fuimos hasta la Feria Rural, esta vez en Santa Cruz. Nos ha encantado. Fue un día bien pasado!




Um dos troncos do nosso adorado pinheiro, caiu. Já tinha dito que Agosto não era o meu mês? A boa noticia é que temos lenha para uns quantos dias!


Uno de los troncos de nuestro adorado pino, se cayó. Ya os había dicho que Agosto no era mi mes? La buena noticia es que tenemos leña para rato!




Foi o grande mês de colheita de tomates e por isso fizemos conservas que nos vão ser muito úteis no inverno. Adeus tomate de estufa!!


Fue el mes de la gran cosecha de tomates así que los estuvimos conservando. Nos serán muy útiles en invierno. Adiós tomates de invernadero!!




E também vamos ter um pouco de ameixas durante o inverno, materializada em vinagre.

E praticamente Setembro marca o inicio de uma nova temporada: novos cultivos, mudança de estação, vindimas, nozes. Esperemos que o outono seja generoso!


Y también tendremos un poco de ciruelas durante el invierno, materializadas en forma de vinagre.

Y prácticamente Septiembre marca el inicio de una nueva temporada: nuevos cultivos, mudanza de estación, vendimia, nueces. Esperamos que el otoño sea generoso!

Ainda se lembram do Alex?

Há algum tempo que não aparecíamos por aqui ao Domingo, dia que costumamos dedicar à fauna da quinta.

Hoje voltamos com o Alex. O Alex nestas ultimas semanas tornou-se num cão um pouco vadio. Descobriu várias formas de escapar-se da quinta e quando nos distraímos já ele está lá em cima. E lá tenho que ir eu aldeia fora à procura dele.

O Alex gostava particularmente de brincar com uma cadelinha chamada Nina que acabou por morrer atropelada há coisa de uma semana. Um desgosto para os donos, uma pena para nós e como consequência o Alex tem passado grande parte do tempo preso até que aprenda que não se deve escapar.

Não sei se vai aprender, espero que sim porque me dá pena tê-lo preso...





  Aun os acordáis de Alex?

Hace algún tiempo que no aparecíamos por aquí los domingos, día dedicado a la fauna de la finca.

Hoy volvemos con Alex. En estas ultimas semanas, Alex se volvió un poco gamberro. Descubrió varias formas de escaparse de la finca y cuando nos damos cuenta ya está por arriba y me toca ir por el pueblo buscándolo.

A Alex le gustaba especialmente jugar con una perrita que se llamaba Nina que terminó atropellada hace más o menos una semana. Un disgusto para los dueños y una pena para nosotros. Como consecuencia a Alex lo tenemos preso hasta que aprenda que no debe escaparse.

No sé si aprenderá, espero que sí por que me da pena tenerlo preso...

Chuva

Está a ser um verão mais fresco que o normal. Algum calor durante o dia, manhãs e noites de casaco e até algum final de tarde que nos apanhou na rua sem casaco em que meio a brincar meio a sério dissemos “vamos para casa acender a lareira!”.

Também houve chuva mas a de hoje vem em forma de musica com a Mariza.

Bom fim de semana!





Lluvia

El verano está siendo más fresco de lo normal. Algún calor durante el día, mañanas y noches de chaqueta y hasta algún final de tarde que nos pilló en la calle sin chaqueta y que medio en broma medio en serio dijimos “vámonos a casa a encender la chimenea!”.

También hubo lluvia pero la de hoy viene en forma de música con Mariza.

Buen fin de semana!

Os vinagres • Los vinagres



Já temos pronto o vinagre de ameixa!! Mais de 5 l de vinagre!

Comparando com o processo do vinagre de nêspera, tive a sensação de que a fermentação foi mais rápida o que é normal pois também o tempo estava mais quente. Outra grande diferença foi que o vinagre de ameixa fez mais mãe. A mãe é esta substancia viscosa que podem ver na fotografia e nela está o ADN do vinagre de ameixa. Se quisermos continuar a fazer vinagre de ameixa o único que temos que fazer é ir acrescentando água à mãe.


Ya tenemos listo el vinagre de ciruela! Más de 5 l de vinagre!

Comparando con el proceso del vinagre de níspero, tuve la sensación de que la fermentación fue más rápida, lo que es normal pues también hacia más calor. Otra gran diferencia fue que el vinagre de ciruela hizo más madre. La madre es esta substancia viscosa que pueden ver en la foto y en ella está el ADN del vinagre de ciruela. Si quisiéramos hacer más vinagre de ciruela lo único que tendríamos que hacer es añadir agua a la madre.




E já temos uma boa coleção de vinagres: o de vinho que veio originalmente de Barcelona, o de nêspera que já gastei bastante em saladas e num chutney e agora o de ameixa.


Y ya tenemos una buena colección de vinagres: el de vino que vino desde Barcelona, el de níspero que ya he gastado bastante en ensaladas y en un chutney y ahora el de ciruela.




Sou vinagreira [!!] e portanto gosto de todos, o de frutas talvez seja mais suave em sabor e o de vinho mais intenso.

E o seguinte talvez de pêra!


Soy vinagrera [¡!] así que me gustan todos, el de frutas quizás sea más suave de sabor y el de vino más intenso.

Y el siguiente de pera!

Cabaz da semana



Já temos os cabazes de verduras e frutas desta semana. Cada cabaz está composto por:

- 150 gr alho seco
- 500 gr batata vermelha nova
- 3 berinjelas
- 1 kg cebolas
- 2 courgettes
- 250 gr de pimento
- 1 kg tomate
- 250 gr tomate cherry
- 1 kg pêra
- 500 gr de maçã
- 1 frasco de doce caseiro

Podem fazer as encomendas através do mail quintasinfonia2013@gmail.com.

Uma boa semana!



Cesta de la semana

Ya tenemos la cesta de verduras y frutas de esta semana. Cada cesta está compuesta por:

- 150 g ajo seco
- 500 g patata roja nueva
- 3 berenjenas
- 1 kg cebollas
- 2 calabacines
- 250 g de pimiento
- 1 kg tomate
- 250 g tomate cherry
- 1 kg pera
- 500 g de manzana
- 1 frasco de mermelada casera

Podéis hacer vuestros pedidos a través del mail quintasinfonia2013@gmail.com.

Una feliz semana!

Conservando tomates

Se algum dia podemos fazer umas férias “normais” certamente não serão nunca em Agosto. Desde Março-Abril até Novembro é quando mais ocupados estamos: colheitas, preparar lenha para o inverno, fazer conservas...

Nas ultimas semanas temo-nos centrado nos tomates. Temos muitos. Mais do que podemos consumir e mais do que as nossas vendas absorvem. Mas o inverno é comprido [na minha memória ainda tenho o inverno passado] e nessa altura vamos ansiar poder comer tomates de verdade.


Si algún día podemos hacer unas vacaciones “normales” seguramente no serán nunca en Agosto. Desde Marzo-Abril hasta Noviembre es cuando más ocupados estamos: cosechas, preparar leña para el invierno, hacer conservas...

En las ultimas semanas nos hemos centrado en los tomates. Tenemos muchos. Más de lo que podemos consumir y más de lo que nuestras ventas absorben. Pero el invierno es largo [en mi memoria aun tengo el invierno pasado] y ahí vamos desear poder comer tomates de verdad.




E assim andamos nós, que nem Laura Ingalls na Casa na Pradaria. Este ano optamos por assar o tomate em vez de escaldá-lo para depois o colocá-lo nos frascos de vidro. Desta maneira fica menos “aguado” e mais concentrado.

Este ano semeamos uma variedade de tomate chamada “tomate de pendurar”. É um tipo de tomate muito utilizado na Catalunha para fazer o pa amb tomàquet, uma deliciosa fatia de pão caseiro untada com tomate e regada com bom azeite!

Este tomate conserva-se bem ao longo de vários meses o que permite consumir tomate em inverno que não seja de estufa. Para que se conservem, atam-se com uma corda e penduram-se num lugar seco e fresco.


Y así andamos nosotros, como Laura Ingalls en la Casa de la Pradera. Este año hemos decidido asar los tomates en vez de escaldarlos para después ponerlos en los tarros de cristal. De esta manera queda menos “aguado” y más concentrado.

Este año sembramos tomates de colgar, tan usados en Cataluña para hacer el pa amb tomàquet, esa deliciosa rebanada de pan untada con tomate y regada con un buen aceite!

Este tomate se conserva bien al largo de varios meses lo que permite consumir tomate en invierno que no sea de invernadero. Para que se conserven, se atan con una cuerda y se cuelgan en un lugar seco y fresco.





Já temos duas barras de ferro cheias de tomate e a procissão ainda vai no adro!!


Ya tenemos dos barras llenas de tomates y la cosa acaba de empezar!!

Cabaz da semana



E já a estamos a segunda outra vez!! Dia de cabaz da semana que está composto por:

- 1 kg de batata branca nova
- 1 kg (aprox) de cebola
- 2 courgettes
- 200 gr de pimento verde
- 200 gr de pimento vermelho
- 1 kg de tomate
- 500 gr de limão
- 1 kg de pêra
- 100 gr de physalis
- 100 gr de miolo de noz
- 1 saquinho de louro

Recordamos o funcionamento dos cabazes:

- Podem-se alterar até dois produtos que compõem o cabaz tendo em conta a nossa disponibilidade de produtos.

- Podem-se acrescentar produtos ao cabaz.

- Para encomendar basta preencher o formulário de contato ou enviar-nos diretamente um mail a quintasinfonia2013@gmail.com.

- Para saber onde entregamos entre aqui. Em geral entregamos num raio de 35 km do Sobral de Monte Agraço. Temos também alguma flexibilidade nos horários de entrega.

- Para encomendas superiores a 15 € não cobramos gastos de envio.

E se quer fazer o seu próprio cabaz consulte os produtos disponíveis em produtos e envie-nos um mail que nós enviamos-lhe a folha de encomendas.


Cesta de la semana

Y ya estamos a lunes otra vez!! Es día de enseñaros la cesta de esta semana que está compuesta por:

- 1 kg de patata blanca nueva
- 1 kg de cebolla
- 2 calabacines
- 200 g de pimiento verde
- 200 gr de pimiento rojo
- 1 kg de tomate
- 500 g de limón
- 1 kg de pera
- 100 g de physalis
- 100 g de nueces sin cascara
- 1 bolsita de laurel

Os recordamos como funcionan las cestas:

- Se pueden cambiar hasta dos productos de la cesta dentro de lo que tengamos disponible.

- Se pueden añadir productos a la cesta.

- Para encargar basta rellenar el formulario de contacto o enviarnos directamente un mail a quintasinfonia2013@gmail.com.

- Para saber onde entregamos entra aquí. Entregamos en la grande Lisboa y tenemos alguna flexibilidad de horario.

- Para pedidos superiores a 15 € no cobramos gastos de envío.

Y si quieres hacer tu propia cesta consulta los productos disponibles y envíanos un mail que nosotros te enviaremos la hoja de pedidos.