Julho em resumo • Julio en resumen

O mês de Julho foi o mês em que começamos a ter mais quantidade e variedade de produtos da horta:

- batata vermelha
- cebola fresca
- courgettes
- ameixa vermelha e amarela
- feijão verde cortado para sopa
- pimento verde
- pimento verde tipo italiano
- brócolos
- berinjelas
- tomates
- doce de alperce, de ameixa vermelha, de ameixa amarela, de ginja e compota de pêra e ameixa


El mes de julio fue el mes en que empezamos a tener más cantidad y variedad de productos del huerto:

- patata roja
- cebolla fresca
- calabacines
- judía verde cortada
- pimiento verde
- pimiento verde italiano
- brócoli
- berenjenas
- tomates
- ciruela roja y amarilla
- confitura de albaricoque, de ciruela amarilla, de ciruela roja, de guinda y confitura de pera y ciruela
















No principio do mês fomos à Feira Rural de Torres Vedras.




A principio de mes fuimos a la Feria Rural de Torres Vedras.




Vimos o resultado da nossa experiência com os vinagres de fruta: conseguimos 4 l de vinagre de nêspera que já estamos a usar em todas as saladas.


Vimos el resultado de nuestro experimento con los vinagres de fruta: logramos 4 l de vinagre de níspero que ya estamos utilizando en todas las ensaladas.




E ainda tivemos tempo para obras: começamos a redecorar um quarto e avançamos um pouco com o alpendre.




Y aun tuvimos tiempo para las obras: empezamos a redecorar una habitación y avanzamos un poco con la pérgola.




Um bom mês de Agosto a todos!


Un buen mês de agosto a todos!

Tarte de pêra



Estamos em plena temporada de frutas: ameixas, pêssegos, pêra... de modo que decidi procurar uma receita de tarte de pêra. É a segunda vez, numa semana, que preparo esta tarte e está realmente boa. A vantagem é que só a massa é que leva ovo, o recheio é praticamente só fruta.

Ingredientes:

Massa

250 gr de farinha
45 gr de banha ou azeite
1 yogurte natural açucarado
1 gema de ovo
1 colher de mel
1 pitada de sal

Recheio

3 pêras cortadas a lâminas (também se podem utilizar maçãs)
3 colheres de sopa doce (eu utilizei o de nêspera e a segunda vez o de ameixa)
2 colheres de sopa de açúcar louro
1 colher de sobremesa de sumo de limão
1 colher de sobremesa de anis
1 colher de sobremesa de noz moscada
1 colher de sobremesa de canela em pó

Preparação:

Recheio: misturar todos os ingredientes (menos o doce) e deixar macerar durante 30 minutos.

Massa: Misturar todos os ingredientes, até obter uma massa flexível. Fazer uma bola com a massa e deixar repousar durante 30 minutos no frigorífico.

Passado esse tempo estender a massa em forma de circulo. Pomos o doce sobre a massa e depois a fruta macerada. Dobrar a massa sobre si mesma e pincelá-la com ovo batido e deitar um pouco de açúcar por cima.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 30-40 minutos até que esteja dourada.

Em vez de preparar a massa tal como indica a receita, pode-se utilizar massa folhada. As duas versões ficam bem, a da massa folhada talvez fique mais leve.



Tarta de pera

Estamos en plena temporada de frutas: ciruelas, melocotones, peras...así que decidí buscar una receta de tarta de pera. Es la segunda vez, en una semana, que preparo esta tarta y está realmente deliciosa. Lo bueno es que sólo la pasta lleva huevo, el relleno es prácticamente sólo fruta.

Ingredientes:

Masa

250 grs. de harina
45 grs. de manteca de cerdo ibérica (o aceite)
1 yogurt natural azucarado
1 yema de huevo
1 cucharadita de miel
1 pizca de sal

Relleno

3 peras cortadas a láminas (también se pueden utilizar manzanas)
3 cucharadas de mermelada (yo usé la de níspero y la segunda vez, la de ciruela)
2 cucharadas de azúcar morena
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de anís
1 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de canela en polvo

Preparación:

Relleno: Mezclar todos los ingredientes (excepto la mermelada) y dejar macerar durante 30 minutos.

Masa: Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa flexible. Hacer una bola con la masa y dejar reposar en la nevera durante 30 minutos.

Pasado este tiempo extender la masa en forma de circulo. Extender la mermelada sobre la masa. Poner la fruta macerada y doblar la masa sobre si misma.

Barnizar la masa con huevo batido y espolvorear con azúcar.

Hornear en horno precalentado a 180 grados durante 30-40 minutos hasta que esté bien doradita.

En vez de hacer la masa tal como indica la receta, se puede usar hojaldre. Las dos versiones quedan bien, la de hojaldre queda más ligera.

Novos produtos disponíveis

E para completar mais ainda a nossa lista de produtos, hoje trazemos-vos as ultimas novidades que estão a sair da nossa horta: brócolos, berinjelas, os tão desejados tomates e uma deliciosa compota de pêra e ameixa aromatizada com canela, gengibre e cardamomo.

Para nos pedirem estes ou outros produtos que tenhamos disponíveis, enviem-nos uma mensagem a quintasinfonia2013@gmail.com. Nós levamos a casa num dia e hora a combinar.








Nuevos productos disponibles

Y para completar aun más nuestro listado de productos, hoy os traemos las ultimas novedades que están saliendo de nuestro huerto: brócoli, berenjenas, los tan deseados tomates y una deliciosa mermelada de pera y ciruela aromatizada con canela, jengibre y cardamomo.

Para encargarnos estos u otros productos que tengamos disponibles, enviadnos un mail a quintasinfonia2013@gmail.com. Los llevamos a casa un dia y hora a combinar.

Cabaz da semana



Na semana passada não nos foi possível ter cabaz mas esta semana volta tudo ao normal e voltamos a entregar os nossos produtos como sempre.

O cabaz desta semana está composto por:

- 200 gr alho seco
- 1 kg batata vermelha nova
- 2 berinjelas
- 500 gr feijão verde
- 1 brócolo
- 1 kg cebola fresca com rama
- 1 kg courgette
- 300 gr de pimento verde
- 1 kg tomate Raf
- 1,5 kg pêra
- 1 saquinho louro

Também podem fazer um cabaz à vossa medida com os produtos que temos disponíveis.

Para saber em que sítios entregamos cliquem aqui.

Que tenham uma boa semana!



Cesta de la semana

La semana pasada no ha sido posible tener cesta pero esta semana todo vuelve a la normalidad y volvemos a entregar nuestros productos como siempre.

La cesta de esta semana está compuesta por:

- 200 g ajo seco
- 1 kg patata roja nueva
- 2 berenjenas
- 500 g judía verde
- 1 brócoli
- 1 kg cebolla fresca con rama
- 1 kg calabacín
- 300 g de pimiento verde
- 1 k tomate Raf
- 1,5 k pera
- 1 bolsita de laurel

También podéis hacer una cesta a vuestra medida con los productos que tenemos disponibles.

Para saber en que sitios entregamos entrad aquí.

Que tengáis una feliz semana!

O gafanhoto



Já começa a ser costume ter visitas noturnas. Há umas semanas atrás mostrei-vos um pirilampo. Desta vez foi um gafanhoto que me saltou para cima do computador. Totalmente inofensivo mas difícil de apanhar.







El saltamontes

Ya empieza a ser costumbre tener visitas nocturnas. Hace unas semanas os he enseñado una luciérnaga. De esta vez fue un saltamontes que me salto encima del ordenador. Totalmente inofensivo pero difícil de coger.

De Melbourne, Austrália

São de um sitio longínquo que não sei se alguma vez poderei visitar...

Têm esta sonoridade folk que particularmente gosto...

A musica é melodiosa e é boa para ouvir naqueles dias em que é preciso descontrair...

Tinha-os guardado no youtube como musica para um dia pôr no blog...

Hoje pareceu-me um bom sábado para voltar a ouvi-los.

Bom fim de semana!





Son de un sitio distante que no sé si algún día podré visitar...

Tienen esta sonoridad folk que a mi personalmente me gusta...

La música es melodiosa y buena para escuchar en aquellos días en que uno necesita relajar...

Les tenia guardados en youtube como música para poner un día en el blog...

Hoy me ha parecido un buen sábado para volver a escucharlos.

Buen fin de semana!

Recomeçar



Ter uma horta, quinta a tempo inteiro é estar constantemente a recomeçar. A vida na natureza é feita de ciclos, com começos e finais. Os ciclos podem-se fechar mas o trabalho numa quinta nunca está feito, sempre há que recomeçar.

E assim o fizemos numa parte da horta que ficou vazia. Aí tivemos as ervilhas, alfaces, alhos, alho francês e cenouras. Todos estes produtos já foram colhidos. Alguns foram ter às vossas casas, outros foram para nosso consumo pessoal e alguns estão na nossa arca congeladora que por primeira vez tivemos que ligar.

Agora este bocado da nossa horta voltou a ser lavrado e adubado e nele temos alho francês e alfaces, ambos recém plantados. Também temos semeado feijão vermelho para secar, courgettes e ao fundo semeamos grão. É o segundo ano que o fazemos. Acho que ainda não estamos a controlar totalmente este cultivo mas acho que a colheita vai ser melhor que a do ano passado. De isso se trata, de ir aprendendo com os erros e de melhorar. De não deixar que os fracassos e as criticas fáceis e mesquinhas afetem um projeto que fazemos com amor.








Volver a empezar

Tener un huerto, una finca a tiempo entero es estar siempre volviendo a empezar. La vida en la naturaleza está hecha de ciclos, ciclos que empiezan y se terminan. Los ciclos se cierran pero el trabajo en una finca nunca está terminado, siempre hay que volver a empezar.

Y así lo hicimos en una parte del huerto que quedó vacía. Ahí tuvimos los guisantes, lechugas, puerro y zanahorias. Todos estos productos han sido cosechados. Algunos han ido a parar a vuestras casas, otros han sido para nuestro consumo personal y algunos están en nuestro arcón nevera que por primera vez tuvimos que enchufar.

Ahora este trozo de huerto ha vuelto a ser labrado y en él tenemos puerro y lechugas, ambos recién plantados. También hemos sembrado judía roja para secar, calabacines y al final de todo sembramos garbanzos. Es el según año que lo hacemos. Creo que aun no dominamos muy bien este cultivo pero creo que la cosecha será mejor que la del año pasado. De eso se trata, de ir aprendiendo con nuestros errores y de mejorar. De no dejar que los fracasos y las criticas fáciles y mezquinas afecten un proyecto que hacemos con amor.