Sobre as nossas experiências com os vinagres de fruta



Na quinta fazemos algumas experiências. Há coisas que saem bem e outras que saem mal. Normalmente se não sai bem não as publicamos no blog. Alguns fracassos tivemos.

quase dois meses iniciamos uma experiência com nêsperas com o objetivo de fazer vinagre. E dois meses depois pode-se dizer que a experiência concluiu-se com êxito.

Conseguimos aproximadamente 4 l de vinagre, com um PH entre 3-4, com sabor de fruta e como é obvio muito mais natural que os vinagres industriais.

E como a experiência correu bem, já pusemos a fermentar ameixas amarelas. Se correr bem, num mês e meio estará pronto e talvez até nos animemos a comercializá-lo!






Sobre nuestros experimentos con los vinagres de fruta

En la finca hacemos algunos experimentos. Hay cosas que nos salen bien y otras que no. Normalmente si no salen bien no las publicamos en el blog. Alguno que otro fracaso hemos tenido.

Hace casi dos meses iniciamos un experimento con los nísperos con el objetivo de hacer vinagre. Y dos meses después os puedo decir que el experimento ha terminado con éxito.

Logramos cerca de 4 l de vinagre con un PH entre 3-4, con sabor de fruta y mucho más natural que los vinagres industriales.

Y como el experimento nos salió bien, ya pusimos a fermentar ciruelas amarillas. Si sale bien, en un mes y medio estará listo y quizás hasta nos animamos a comercializarlos!

Aproveitar as verduras de temporada



Isso é o que vos recomendo, aproveitar que agora há muita variedade de verduras frescas de temporada e preparar receitas saborosas e nutritivas.

A receita de hoje é um clássico da gastronomia portuguesa, os famosos peixinhos de horta. Só dá um pouco de trabalho fritá-los, tudo o resto é muito fácil.

Ingredientes:

350 gr de feijão verde
150 gr de farinha
3 ovos
Azeite e sal q.b.

Preparação:

Lavar os feijão verde e cortar as pontas e os fios.

Cozer o feijão em água temperada com sal. Escorrer e reservar.

Fazer o polme: misturar a farinha com os ovos e bater até obter um creme fofo. Deixar o polme um pouco no frigorífico.

Passar os feijões, dois a dois, pelo polme e fritar em azeite bem quente. Quando estiverem dourados, retirar e deixar escorrer sobre papel absorvente.





Aprovechar las verduras de temporada

Eso es lo que os recomiendo, aprovechar que ahora hay mucha variedad de verduras frescas de temporada e preparar recetas sabrosas y nutritivas.

La receta de hoy es un clásico de la gastronomía portuguesa, los famosos “pescaditos del huerto”. Sólo da un poco de trabajo freírlos, todo lo demás es muy fácil.

Ingredientes:

350 g de judía verde
150 g de harina
Aceite y sal

Preparación:

Lavar la judía verde y cortar las puntas y sacar los hilos.

Hervir la judía en agua con sal. Escurrir y reservar.

Hacer la masa para rebozar: mezclar la harina con los huevos y batir hasta tener una mezcla cremosa. Llevar unos minutos a la nevera.

Pasar las judía, de dos en dos, por esta masa y freír en aceite bien caliente. Cuando estén dorados dejar escurrir sobre papel absorbente.

Decorando um quarto, parte I • Decorando una habitación, parte I

Hoje será o primeiro de vários posts sobre a nossa obra de redecoração de um dos quartos da casa (se é que se pode chamar redecorar a uma coisa que nunca esteve decorada...).

Este vai ser o quarto da nossa filha, um projeto importante para mim pois por razões várias, uma das quais a nossa mudança para Portugal, quando ela nasceu não lhe preparamos o típico quarto de bebé. E depois quando chegamos a esta casa tentamos instalar-nos o mais rápido possível para poder começar a trabalhar e não deu muito tempo para pensar se a adjudicação de espaços era a melhor. Pelos visto não foi porque no caso da nossa filha este será o terceiro quarto nesta casa.

Mas passemos ao quarto. Não é muito grande. Aqui já foi o nosso escritório e atualmente era aquele quarto onde iam parar todas as coisas que não têm sitio.



Hoy será la primera de varias entradas sobre nuestra obra de redecoración de una de las habitaciones de la casa (si es que se puede llamar redecorar a algo que nunca ha estado decorado...).

Esta va a ser la habitación de nuestra hija, un proyecto importante para mí pues por razones varias, una de las cuales nuestro cambio a Portugal, cuando nació no le preparamos la típica habitación de bebe. Y luego cuando llegamos a esta casa intentamos instalarnos lo más rápido posible para poder empezar a trabajar y no nos dio mucho tiempo a pensar si la adjudicación de espacios era la mejor. Parece ser que no porque en el caso de nuestra hija esta será su tercera habitación en esta casa.

Pero pasemos a la habitación. No es muy grande. Aquí ya hemos tenido nuestro despacho y ahora era la habitación donde iban a parar todas las cosas que no tienen sitio.




As paredes do quarto (e da casa em geral) são rugosas, tirando a rústicas. Numa das paredes do quarto vamos utilizar pintura para fazer o efeito de ardósia. O efeito de ardósia requer que a parede esteja perfeitamente lisa e portanto a primeira tarefa foi alisar a parede.


Las paredes de la habitación (y de la casa en general) son rugosas, tirando a rusticas. En una de las paredes de la habitación vamos a usar pintura de pizarra. Ese tipo de pintura requiere que la pared esté perfectamente lisa así que la primera tarea fue alisar la pared.




Os materiais que utilizamos foram:

- Betume em pó (este é da marca Axton e compramos no Aki)

- Espátulas



Los materiales que usamos fueron:

- Cubregotelé de la marca Axton (comprado en Aki)

- Espátulas





Primeiro misturamos o pó com água seguindo um pouco as instruções do pacote, até conseguir uma textura em que apoiando a espátula esta não caia.

Com paciência aplicamos a primeira mão. Deixamos secar, com um dia é suficiente e uma vez seco lixamos, primeiro com uma lixa grossa e depois com uma mais fina.



Primero mezclamos el polvo con agua tal como nos indican las instrucciones del paquete, hasta conseguir una textura que apoyando la espátula esta no se caiga.

Con paciencia aplicamos la primera mano. La dejamos secar, con un día es suficiente y una vez seco, lijamos la pared, primero con una lija gruesa y después con una más fina.




Lixar faz muito pó. É conveniente colocar uma mascara, proteger o cabelo, ter o quarto vazio e ter um aspirador ou vassoura à mão para ir recolhendo o pó.

Aplicamos a segunda mão e depois de seca voltamos a lixar. O numero de mãos depende da rugosidade da parede, o importante é que ao passar a mão se note muito lisa.

E com isto temos o quarto preparado para pintar. O próximo post será dedicado à pintura.





Lijar hace mucho polvo. Es conveniente colocar una mascarilla, proteger el pelo, tener la habitación vacía y tener un aspirador o una escoba a mano para ir recogiendo el polvo.

Aplicamos la segunda mano y después de seca, volvimos a lijar. El numero de manos depende de lo rugosa que es la pared, lo importante es que al pasar la mano se note muy lisa.

Y con esto tenemos la habitación preparada para la pintura que será el tema de la próxima entrada.

Novidades de produtos

E hoje queremos mostrar-vos os novos produtos disponíveis:

- feijão verde cortado para sopa:
- pimento verde
- pimento verde italiano (alargado)
- peras
- doce de ameixa amarela
- doce de ameixa vermelha
- doce de ginja

Para receber estes e outros produtos em casa enviem-nos um mail a quintasinfonia2013@gmail.com ou preencham o formulário de contato.











Novedades de productos

Y hoy os queremos enseñar los nuevos productos disponibles:

- judia verde cortada para sopa
- pimiento verde
- pimiento verde italiano (alargado)
- peras
- mermelada de ciruela amarilla
- mermelada de ciruela roja
- mermelada de guinda

Podéis recibir estos y otros productos de nuestro huerto en casa enviándonos un mail a quintasinfonia2013@gmail.com o rellenando el formulario de contacto.

Cabaz da semana



E já estamos a segunda outra vez!! Dia de cabaz da semana que está composto por:

- 1 alface
- 500 gr de batata branca nova
- 500 gr (aprox) de cebola fresca
- 1 kg (aprox.) de courgette
- 400 gr de feijao verde
- 250 gr (aprox.) de pimento verde
- 150 gr (aprox.) de pimento verde italiano (alargado)
- 1 kg de ameixa amarela
- 1 kg de limão
- 100 gr de physalis
- 500 gr de nozes com casca

Recordamos o funcionamento dos cabazes:

- Podem-se alterar até dois produtos que compõem o cabaz tendo em conta a nossa disponibilidade de produtos.

- Podem-se acrescentar produtos ao cabaz.

- Para encomendar basta preencher o formulário de contato ou enviar-nos diretamente um mail a quintasinfonia2013@gmail.com.

- Para saber onde entregamos entre aqui. Em geral entregamos num raio de 35 km do Sobral de Monte Agraço. Temos também alguma flexibilidade nos horários de entrega.

- Para encomendas superiores a 15 € não cobramos gastos de envio.

E se quer fazer o seu próprio cabaz consulte os produtos disponíveis em produtos e envie-nos um mail que nós enviamos-lhe a folha de encomendas.

Uma boa semana!



Cesta de la semana

Y ya estamos a lunes otra vez!! Es día de enseñaros la cesta de esta semana que está compuesta por:

- 1 lechuga
- 500 g de patata blanca nueva
- 500 g (aprox.) de cebolla fresca
- 1 kg (aprox.) de calabacines
- 400 g de judía verde
- 250 g (aprox.) de pimiento verde
- 150 g (aprox.) de pimiento verde italiano (alargado)
- 1 kg de ciruela amarilla
- 1 kg de limón
- 100 g de physalis
- 500 g de nueces con cáscara

Os recordamos como funcionan las cestas:

- Se pueden cambiar hasta dos productos de la cesta dentro de lo que tengamos disponible.

- Se pueden añadir productos a la cesta.

- Para encargar basta rellenar el formulario de contacto o enviarnos directamente un mail a quintasinfonia2013@gmail.com.

- Para saber onde entregamos entra aquí. Entregamos en la grande Lisboa y tenemos alguna flexibilidad de horario.

- Para pedidos superiores a 15 € no cobramos gastos de envío.

Y si quieres hacer tu propia cesta consulta los productos disponibles y envíanos un mail que nosotros te enviaremos la hoja de pedidos.

Una feliz semana!

Mimos




Que levante a mão quem não gosta de uns mimos? Pois é, até o Delfim que ao principio tinha as suas reticências em aproximar-se de nós, agora parece que ganhou confiança e se vê que há a possibilidade de ganhar algum mimo até se põe a jeito.

O importante é ter o Alex preso nestes momentos porque fica ciumento e põe-se a correr atrás do gato.

Um bom resto de fim de semana!








Mimos

Que levante la mano quien no le gusta unos mimos? Hasta el gato que al principio no se acercaba mucho a nosotros, ahora parece que ganó confianza y si ve que hay la posibilidad de que le caiga algún mimo, hasta se pone en posición.

Lo importante es tener a Alex cogido en esos momentos porque se pone celoso y empieza a correr detrás del gato.

Un buen resto de fin de semana!

Ivan Lins, Oscar Castro-Neves e Abe Laboriel

Um piano, uma guitarra e um solo de baixo, sem esquecer que há uma bateria atrás e duas vozes. E assim se faz musica.

Bom fim de semana!!





Un piano, una guitarra y un solo de bajo, sin olvidar que hay una batería detrás y dos voces. Y así se hace música.

Buen fin de semana!!