Esta
semana podemos ler o poema da canção de Serrat e hoje é dia de ouvi-la.
Bom
fim de semana!
Balada de Otoño de Serrat
Esta semana pudimos leer el poema de la canción de Serrat y hoy es día de escucharla.
Buen
fin de semana!
Balada de Outono de Serrat
Esta semana pudimos leer el poema de la canción de Serrat y hoy es día de escucharla.
Chove
Outro inverno chuvoso. Às vezes chove, outras vezes também. Às vezes
incomoda e outras vezes também nos faz lembrar de coisas bonitas como a canção de Joan Manuel Serrat, Balada de Outono. Deixo-vos
com a letra em espanhol, a musica fica
para o sábado.
Llueve
Otro invierno lluvioso. A veces llueve, otras veces también. A veces nos molesta y otras veces también nos acordamos de cosas bonitas como la canción de Joan Manuel Serrat, Balada de Otoño. Os dejo con la letra, la música la pondré el sábado.
Llueve,
detrás de los cristales,
llueve y llueve
sobre los chopos medio
deshojados,
sobre los pardos tejados,
sobre los campos, llueve.
Pintaron de gris el cielo
y el suelo
se fue abrigando con hojas,
se fue vistiendo de otoño.
La tarde que se adormece
parece
un niño que el viento mece
con su balada en otoño.
Una balada en otoño,
un canto triste de
melancolía,
que nace al morir el día.
Una balada en otoño,
a veces como un murmullo,
y a veces como un lamento
y a veces viento.
Llueve,
detrás de los cristales,
llueve y llueve
sobre los chopos medio
deshojados,
sobre los pardos tejados
sobre los campos, llueve.
Te podría contar
que esta quemándose mi
último leño en el hogar,
que soy muy pobre hoy,
que por una sonrisa doy
todo lo que soy,
porque estoy solo
y tengo miedo.
Si tú fueras capaz
de ver los ojos tristes de
una lámpara y hablar
con esa porcelana que
descubrí ayer
y que por un momento se ha
vuelto mujer.
Entonces, olvidando
mi mañana y tu pasado
volverías a mi lado.
Se va la tarde y me deja
la queja
que mañana será vieja
de una balada en otoño.
Llueve,
detrás de los cristales,
llueve y llueve
sobre los chopos medio
deshojados...
Receita da “porrusalda”
Tal como vos expliquei aqui, a porrusalda é um prato
típico vasco-navarro. Apesar de que a receita original não leva bacalhau eu
acho que este lhe dá um sabor especial. A porrusalda é uma receita muito fácil,
leva poucos ingredientes e é um prato muito saboroso e nutritivo. Que mais se
pode pedir?
Ingredientes (para 4 pessoas)
300 gr de alho francês
300 gr de batatas
2 cenouras
150 de bacalhau desfiado (para esta receita
costumamos aproveitar as partes menos nobres do bacalhau)
Azeite
Preparação
Limpamos bem os alhos franceses. Só se utilizará a
parte branca do alho francês. Cortar em bocadinhos.
Num tacho colocamos o azeite e refogamos o alho
francês sem que ganhe cor. Acrescentamos as batatas e a cenoura cortadas e
misturamos. Por fim acrescentamos a água e o bacalhau e deixamos cozer durante
7 minutos desde que a água começa a ferver.
Como todos os pratos de colher, se sobra algo para a
noite melhor ainda!
Receta de la porrusalda
Tal como os expliqué aquí, la porrusalda es un plato típico vasco-navarro. A pesar de que la receta original no lleva bacalao yo creo que le da un sabor especial. La porrusalda es una receta muy fácil, lleva pocos ingredientes y es un plato muy sabroso y nutritivo. Qué más se puede pedir?
Ingredientes (para 4 personas)
2
zanahorias
Aceite
de oliva
Preparación
Limpiamos
bien los puerros. Sólo se utilizará la parte blanca del puerro que se corta a
trocitos.
En
un cazo, colocamos el aceite y hacemos un sofrito con el puerro sin que gane
color. Añadimos las patatas y las zanahorias cortadas a trocitos y mezclamos.
Por fin añadimos el agua y el bacalao y dejamos cocer durante 7 minutos a
partir de que el agua empiece a hervir.
Como
todos los platos de cuchara, si sobra algo para la noche mejor aun!
Uma segunda-feira doce • Un dulce lunes
Não
há nada como começar a semana de uma forma doce, especialmente para quem é
guloso (como é o meu caso!) ou para quem não abusou dos doces no fim de semana
(não é o meu caso!)
Hoje
queremos mostrar-vos os doces caseiros da Quinta Sinfonia. Estão feitos com
fruta da quinta, não levam conservantes, são 100% caseiros.
De
momento temos 3 sabores: de diospiro e maçã, de laranja e limão e de romã.
No
hay nada como empezar la semana de una forma dulce, sobretodo para quien es
guloso (como es mi caso!) o para quien no abusó mucho de los dulces el fin de
semana (no es mi caso!)
Hoy
os queremos enseñar las confituras caseras de Quinta Sinfonia. Están hechas con
fruta de la finca, no llevan conservantes, son 100% caseras.
De
momento tenemos 3 sabores: de caqui y manzana, de naranja y limón e de granada.
Como
sabem entregamos ao domicilio. Para saber as condições de entrega podem entrar
no menu frutas&hortaliças ao domicilio.
Para
encomendas podem-nos mandar uma mensagem através do formulário de contato ou
por mail: quintasinfonia2013@gmail.com.
No
caso de quererem vir buscar os produtos à quinta fazemos um desconto de 10%
sobre o preço anunciado. Somente têm que combinar o dia e a hora.
Como
sabéis entregamos a domicilio. Para saber las condiciones de entrega podéis
entrar en el menú “frutas&hortaliças ao domicilio”.
Para
pedidos podéis enviarnos un mensaje a través del formulario de contacto o por
mail: quintasinfonia2013@gmail.com.
Si
venís a buscar los productos a la finca hacemos un descuento de 10% sobre el
precio anunciado. Sólo tenéis que avisarnos del día y hora.
James Brown e Pavarotti
Querem saber o que acontece
quando se junta o James Brown com o Pavatotti? Pois, oiçam...
Bom fim de semana!
James Brown y Pavarotti
Queréis saber lo que pasa cuando se junta James Brown con Pavarotti? Pues, escuchen...
Buen
fin de semana!
Síndrome de abstinência • Síndrome de abstinencia
Depois
de alguns dias de chuva, meio fechados em casa, havia vontade, muita vontade de
voltar ao campo.
Enquanto
o tempo nos deu uma trégua voltamos às nossas atividades normais.
Después
de algunos días de lluvia, medio encerrados en casa, había ganas, muchas ganas
de volver al campo.
En
cuanto el tiempo nos dio una tregua volvimos a nuestras actividades normales.
A
entrada da casa tinha-se enchido de folhas secas. Depois de recolhidas foram
parar à caixa da compostagem que já se sabe que aqui tudo aproveitamos.
La
entrada de la casa se había llenado de hojas secas. Después de recogidas han
ido a parar a la caja de compost que ya se sabe que aquí aprovechamos todo.
E
por falar em aproveitar, agora que volta a haver muitas urtigas é um bom
momento para preparar as minhas poções mágicas. As urtigas já estão de molho e
em 15 dias estarão prontas para ser utilizadas como fertilizante orgánico.
Y
ya que hablamos de aprovechar, ahora que vuelven a haber muchas ortigas, es un
buen momento para preparar mis pócimas mágicas. Las ortigas ya están de remojo
y en 15 días estarán listas para ser utilizadas como fertilizante orgánico.
E
como continuamos em época de podas a lenha vai-se acumulando e de vez em quando
temos que cortá-la e separá-la. Esta estará pronta para ser utilizada para o
ano.
Y
como seguimos con las podas, la leña se va acumulando y de vez y cuando tenemos
que cortarla y separarla. Esta podrá ser utilizada el año que viene.
E
depois de tudo isto (também conversamos um bocadinho com o vizinho de cima, com
ele sempre aprendemos muito!) já era hora do almoço. Da panela saiu uma
“porrusalda”, delicioso e nutritivo prato da cozinha vasco-navarra que entre
outros ingredientes leva alho francês e bacalhau.
O
bacalhau acho que era da Noruega mas o alho francês é da nossa horta. Depois de
alguns meses na terra, já estão prontos para ser consumidos. Para a semana
deixo-vos a receita da “porrusalda” porque vale a pena experimentar.
Y
después de todo esto (también hablamos un poquito con el vecino de arriba, con él
siempre aprendemos mucho!) ya era hora de hacer la comida. De la olla salió una
porrusalda, delicioso y nutritivo plato de la cocina vasco-navarra que entre
otros ingredientes lleva bacalao y puerro.
El
bacalao creo que era de Noruega pero el puerro era de nuestro huerto. Después
de algunos meses en la tierra ya están listos para ser consumidos. La semana
que viene os dejo la receta de la porrusalda, que vale la pena probar.
Desenhando projetos • Diseñando proyectos
Quando
compramos a quinta, em grande parte já estava em funcionamento. Em geral, com alguma excepção, todas as árvores
já estão em produção. O nosso trabalho em relação a essas árvores é
cuidá-las e fazer com que dêem bons frutos.
Mas
a quinta é grande e aqui sempre estamos com idéias, algumas são apenas divagações,
outras são inviáveis (ao menos de momento) e outras vamos guardando-as no nossa
caderno de notas mental.
Gostamos
de observar, de ir a mercados, lojas, de falar com as pessoas, de ouvir
opiniões, de ler, de procurar informação. E de tudo isso misturado, algumas
coisas vão tomando forma e começam a fazer sentido e vão-nos levando a um
caminho.
Cuando
compramos la finca, en gran parte ya estaba en funcionamiento. En general, con
alguna excepción, todos los árboles están en producción. Nuestro trabajo en
relación a esos árboles es cuidarlos y hacer que den buenos frutos.
Pero
la finca es grande y aquí siempre estamos con ideas, algunas son apenas
divagaciones, otras son inviables (al menos de momento) y otras las vamos
guardando en nuestro cuaderno de notas mental.
Nos
gusta observar, de ir a los mercados, tiendas, de hablar con la gente, de
escuchar opiniones, de leer, de buscar información. Y de todo esto mezclado algunas
cosas van tomando forma y empiezan a hacer sentido y nos llevan a un camino.
Os
physalis foram entrando na quinta quase por acaso e quando dei por mim vi que
lhes estava a dedicar tempo. São um projeto para 2014, um novo cultivo que tem
a particularidade interessante de que vai ocupar e rentabilizar partes de
terreno da quinta que são “zonas mortas” ou seja zonas onde pela geografia do
terreno não seria interessante ter outro tipo de cultivos.
Los
physalis entraron en la finca casi por casualidad y cuando me di cuenta les
estaba dedicando tiempo. Son un proyecto para el 2014, un nuevo cultivo que
tiene la particularidad interesante de que va a ocupar y a rentabilizar partes
del terreno de la finca que son “zonas muertas” o sea zonas que por la geografía
del terreno no seria interesante tener otro tipo de cultivos.
Como em quase tudo o resto,
estou de aprendiz. Uma vez à semana
faço o seguimento dos que já temos plantados: tiro-lhes as ervas daninhas,
retiro folhas mortas e ajusto as guias que os ajudam a crescer um pouco
ordenados.
Como
casi en todo lo demás, estoy de aprendiz. Una vez a la semana hago el
seguimiento de los que ya están plantados: les quito las malas hierbas, las
hojas muertas y les ajusto las guías que les ayudan a crecer un poco ordenados.
Agora
estou a tentar aprender como reproduzi-los. De momento retirei as sementes de
vários frutos maduros e depois de secas semeei-as em copinhos que tenho em casa
protegidos do mau tempo dos últimos dias. Se a experiência sai bem
daqui a 20-25 dias a planta deveria começar a germinar.
Ahora
estoy aprendiendo a reproducirlos. De momento he cogido las semillas de varios
frutos maduros, y después de secas las sembré en vasitos que tengo en casa
protegidos del mal tiempo de los últimos días. Si el experimento sale bien, en
20-25 días la planta debería empezar a germinar.
Se
alguém tem experiência com este tipo de fruto e quer deixar algum conselho,
idéia ou sugestão, são bem-vindos.
Si
alguien tiene experiencia con este tipo de frutos y quiere dejar algún consejo,
idea, o sugerencia, será bienvenido.