Conservar é tentar colocar
dentro de frascos um pouco da primavera e do verão que para nós são as épocas
de abundância por excelência.
Os últimos dois meses
trouxeram-nos muitas nêsperas e este ano voltamos a fazer vinagre que ainda
está em processo. Não
é uma tarefa para gente apressada pois só estará pronto lá para Julho.
E um ano mais, doce de
nêspera. Também para gente com paciência porque descascá-las não é pêra doce!
Mas vale o esforço, sem dúvida!
E Maio já se terminou e levou com ele as favas mas durante este mês de abundância, escolhemos as mais pequeninas, as baby, e colocamo-las em azeite do nosso. Uma verdadeira delicatessen que recomendamos!
Conservas de la finca
Conservar
es intentar colocar dentro de tarros un poco de la primavera y del verano que
para nosotros son épocas de abundancia por excelencia.
Los
últimos dos meses nos han traído muchos nísperos y este año volvimos a hacer
vinagre que aun está en proceso. No es una tarea para gente con prisas pues
sólo estará listo en Julio.
Y
un año más, confitura de níspero. También para gente con paciencia porque
pelarlos no es fácil! Pero vale el esfuerzo, sin duda!
Y Mayo se ha terminado y con él se han ido las habas pero durante este mes de abundancia, elegimos las más pequeñas, las baby y las pusimos en aceite del nuestro. Una verdadera delicatessen que recomendamos!
