Conselhos para comprar verduras - parte II

Hoje trazemos a segunda parte dos conselhos para comprar verduras. Falaremos de verduras mais comuns como o tomate ou o pimento e de algumas menos utilizadas na nossa cozinha como a alcachofra ou a berinjela.

Pimento

A pele deve de estar lisa e brilhante. A carne deve de ser compacta e resistente e o pé deve de ser verde com bom aspecto.

Temporada: fim da primavera e verão (na nossa horta normalmente alarga-se até princípios de Dezembro).

Tomate

Devem ter a pele lisa, sem rugas nem marcas. Para a salada são melhores os mais duros e para os refogados melhor os mais maduros.

Temporada: primavera e verão. Em Portugal todo o tomate que se encontra fora dessa época ou é de estufa, de câmara frigorífica ou do estrangeiro.

Alcachofra

O fruto deve ser pesado. As folhas devem estar apertadas e em geral fechadas. Há uma forma de saber se a alcachofra é fresca: aproxima-se ao ouvido e aperta-se com a mão. Se faz barulho, é fresca.

Temporada: primavera

Berinjela

A polpa deve ser dura e a pele lisa e brilhante, sem marcas nem manchas.

Temporada: verão

Feijão verde

Deve ser verde brilhante, ter forma regular, sementes pouco marcadas e menos de 15 cm de comprimento. Os mais frescos são os que ao partir soltam uma gota de água.

Temporada: primavera e verão

E assim terminamos os conselhos para comprar verduras. Para a semana explicaremos alguns truques para, por exemplo conservar a cor das verduras ou para retirar a pele ao pimento sem esforço.

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Consejos para comprar verduras – parte II

Hoy traemos la segunda parte de los consejos para comprar verduras.

Pimiento

La piel tiene que ser tersa y brillante. La carne compacta y resistente, y el rabillo, verde y con buena presencia.

Temporada: finales de primavera y verano (en nuestro huerto normalmente se alargan hasta principios de Diciembre).

Tomate

Debe tener la piel tersa, sin arrugas ni marcas. Para ensalada son mejores los más duros y para los sofritos son mejores los más maduros.

Temporada: primavera y verano.

Alcachofa

El fruto debe notarse pesado. Las hojas han de estar prietas, por lo general cerradas. Hay una prueba infalible para conocer el frescor de la alcachofa: acércala al oído y aprieta con la mano. Si cruje es que está en su mejor momento.

Temporada: otoño y primavera

Berenjena

La pulpa debe ser dura y mostrar una piel tersa y brillante, sin marcas ni manchas.

Temporada: verano.

Judía verde

Debe ser verde brillante, tener forma regular, semillas poco marcadas y menos de 15 cm de longitud. Las más frescas son las que al romperse desprenden una gota de agua.

Temporada: primavera y verano.

Y así terminamos los consejos para comprar verduras. La semana que viene explicaremos algunos trucos para, por ejemplo conservar el color de las verduras o para retirar la piel al pimiento sin esfuerzo.

Todas as novidades da estação

São todas as novidades que foram estando disponíveis nos últimos meses e que por uma razão ou outra não nos deu tempo a anunciar. Agora já temos o nosso catálogo de produtos atualizado e dividido por categorias que podem consultar: hortaliças, fruta, ervas aromáticas, conservas, bolos caseiros e lenha.

Aqui fica a lista dos últimos produtos disponíveis:

Como sempre para encomendar os nossos produtos, podem enviar um mail a quintasinfonia2013@gmail.com.

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Todas las novedades de la temporada

Son todas las novedades que han ido estando disponibles al largo de los últimos meses y que por una razón u otra no nos ha dado tiempo a anunciar. Ahora ya tenemos nuestro catálogo de productos actualizado y dividido por categorías que podéis consultar: verduras, fruta, hierbas aromáticas, conservas, tartas caseras e leña.

Como siempre podéis encargar nuestros productos enviando un mail a quintasinfonia2013@gmail.com.

Alguns produtos novos e outros que voltam

Ando para escrever esta entrada há algumas semanas mas o mês de Agosto foi estranho, faltou algum descanso sempre bom nesta altura do ano e por uma coisa ou por outra nunca consegui editar a entrada. De modo que fui fazendo mais doces, alguma fruta amadureceu e hoje finalmente vos mostro todas as novidades que já estão disponíveis.

Na secção hortaliças temos as seguintes novidades:

- Pimento vermelho

- Pimento italiano vermelho

- Pimento laranja

- Tomate cherry

Na secção fruta já temos disponíveis os figos pretos e os figos pingo de mel. Como se nota que o outono está quase a chegar!!

Nas ervas aromáticas voltamos a ter disponível a erva príncipe, simplesmente mudamos um pouco o tamanho da embalagem que passou a ser de 25 gr. Ideal para esses chás tão reconfortantes no inverno!

E na secção de conservas temos novos sabores:

- doce de amora, o meu preferido de todos os tempos!! Este não tem grainhas!

- doce de pêra com laranja

- doce de tomate

- doce de pêssego

E por ultimo (acho que não me esqueço de nenhuma novidade!!) para os mais gulosos, voltamos a ter a tarte de maçã. Deliciosa!!

Para os que nos seguem há pouquinho tempo, entregamos em casa. Para encomendas ou qualquer pedido de informação podem enviar-nos um mail a quintasinfonia2013@gmail.com.

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Algunos productos nuevos y otros que vuelven

Ando para escribir esta entrada hace algunas semanas pero el mes de Agosto fue un poco raro, ha faltado un poco de descanso que siempre viene bien en esta época del año, y por una cosa u otra nunca he logrado editar esta entrada. Así que fui haciendo más confituras, alguna fruta ha madurado y hoy por fin, os presento las novedades que ya están disponibles.

En las verduras tenemos las siguientes novedades:

- Pimiento rojo
- Pimiento italiano rojo
- Pimiento naranja
- Tomate cherry

En la sección fruta ya tenemos disponibles los higos negros y los higos gota de miel. Como se nota que el otoño ya está ahí!

En las hierbas aromáticas volvemos a tener disponible al té de limoncillo, simplemente le hemos cambiado el formato que pasa a ser de 25 gr. Ideal para esas infusiones tan reconfortantes en invierno!

Y en las conservas tenemos nuevos sabores:

- mermelada de mora, mi preferida de todos los tiempos!! Y esta no tiene pepitas
- mermelada de pera con naranja
- mermelada de tomate
- mermelada de melocotón

Y por ultimo (creo que no me dejo nada!!) para los más gulosos, volvemos a tener la tarta de manzana. Deliciosa!!

Para los que nos seguís desde hace poquito, entregamos en casa. Para pedidos o consultas podéis enviarnos un mail a quintasinfonia2013@gmail.com.

Novidades de produtos

E hoje queremos mostrar-vos os novos produtos disponíveis:

- feijão verde cortado para sopa:

- pimento verde

- pimento verde italiano (alargado)

- peras

- doce de ameixa amarela

- doce de ameixa vermelha

- doce de ginja

Para receber estes e outros produtos em casa enviem-nos um mail a quintasinfonia2013@gmail.com ou preencham o formulário de contato.

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Novedades de productos

Y hoy os queremos enseñar los nuevos productos disponibles:

- judia verde cortada para sopa

- pimiento verde

- pimiento verde italiano (alargado)

- peras

- mermelada de ciruela amarilla

- mermelada de ciruela roja

- mermelada de guinda

Podéis recibir estos y otros productos de nuestro huerto en casa enviándonos un mail a quintasinfonia2013@gmail.com o rellenando el formulario de contacto.

Colheitas e uns sapatos novos • Cosechas y unos sapatos nuevos

E no seguimento do post de ontem sobre colheitas e para quando seja inverno nos lembrarmos de que há uma época do ano em que passamos o dia no campo e este dá-nos variedade e quantidade, hoje voltamos a mostrar as colheitas de ontem.

De manhã cedo, ainda com a energia toda, começamos com as batatas. Da primeira série já só nos falta colher uma fila.

Y en línea con el post de ayer sobre cosechas y para que en invierno nos acordemos que hay una época en el año en que pasamos todo el dia en el campo y este nos da variedad y cantidad, hoy volvemos a enseñaros las cosechas de ayer.

De mañana temprano, aun con toda la energía, empezamos con las patatas. De la primera serie sólo nos falta coger una hilera.

Já à tarde apanhei a nossa maior colheita de physalis de sempre: meio quilo!! Sim, riam-se os grandes produtores de physalis, mas para nós que estivemos todo o inverno a colher de 100 em 100 gr, meio quilo é muito!! Para além disso, são de muito bom tamanho.

Ya por la tarde cogí la mayor cosecha de physalis de siempre: medio quilo. Sí, que se rían los grandes productores de physalis, pero para nosotros que estuvimos todo el invierno cogiendo de 100 en 100 g, medio quilo es mucho!! Además tienen muy buen tamaño.

Já temos os primeiros pimentos doces italianos.

Ya tenemos los primeros pimientos dulces italianos.

Aproveitei para apanhar erva príncipe para secar pois a que tinhamos vendeu-se toda no mercado.

He aprovechado para coger limoncillo para secar pues se había vendido todo en el mercado.

Continuamos a colher morangos cada dia. Estes ficaram cheios de terra das chuvas do fim de semana.

Seguimos cogiendo fresas a diario. Estas quedaron llenas de tierra por las lluvias del fin de semana.

E para que me encontrem facilmente no caso de me perder por estes campos fora comprei uns sapatos de horta bem discretos!! A verdade é que as botas de borracha que foram minhas companheiras incansáveis durante mais de um ano fosse inverno ou fosse verão, disseram basta e tocou renovar calçado.

Y para que me encuentren fácilmente si me pierdo por estos campos afuera me he comprado unos zapatos de huerto bien discretos!! La verdad es que las botas poceras que habían sido mis compañeras incansables durante más de un año ya fuera invierno o verano, han dicho hasta aquí llegamos.

E continuamos com as colheitas bem como outras tarefas tais como a obra do alpendre, meias obras num quarto, re-decoração do futuro quarto de hospedes (que as férias estão aí e de certeza que algum amigo nos vem fazer uma visita!), montagem de umas estantes faça você mesmo, na sala. Animados estamos!!

Y seguimos con las cosechas así como otras tareas: obra de la pérgola, medias obras en una habitación, redecoración de la futura habitación de invitados (que las vacaciones están ahí y seguro que algún amigo viene a visitarnos!) montaje de una estantería hazlo tu mismo, en el salón. Animados estamos!!

Berinjelas, tomates, pimentos, etc • Berenjenas, tomates, pimientos, etc

Espreitamos mais duas zonas da nossa horta?

Aqui temos as berinjelas e há poucos dias semeamos uns espinafres que ainda não começaram a sair.

Echamos un vistazo a dos zonas más de nuestro huerto?

Aquí tenemos berenjenas y hace unos días sembramos unas espinacas que aun no han salido.

Al lado temos uma faixa comprida onde há um pouco de tudo: couve-flor, brócolos, mais berinjelas que já começam a dar fruto, alfaces, tomates e pimentos verdes e vermelhos. Variedade para combater as pragas!

Al lado una faja larga donde hay un poco de todo: coliflor, brócoli, más berenjenas que ya han empezado a dar fruto, lechugas, tomates y pimientos verdes y rojos. Variedad para combatir las plagas!