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Infusão de limão com tomilho

Uma das coisas que gosto de ir aos mercados é que sempre acabamos por partilhar conhecimentos com os outros colegas.




A receita que trago hoje é bem simples mas muito agradável. Foi-me dada pelas colegas da Quinta da Caria e das Conservas a Oeste. Para além de ser uma bebida muito agradável é também indicada para problemas de garganta e como o tempo ainda anda um pouco estranho aqui vos deixo a receita.




Simplesmente é colocar uma casca de limão e um raminho de tomilho dentro de água a ferver. Apagamos, deixamos repousar um pouco e está pronto a beber. A quantidade de tomilho é um pouco a gosto tendo em conta que o tomilho vai sempre dominar.

Bom fim de semana!



Infusión de limón con tomillo

Una de las cosas por las cuales me gusta ir a los mercados es que siempre acabamos por compartir conocimientos con otros compañeros.

La receta de hoy es bien sencilla pero muy agradable. Me la han dado las compañeras de Quinta da Caria y de Conservas a Oeste. Además de ser una bebida agradable es también indicada para problemas de garganta y como el tiempo aun anda un poco raro, aquí os dejo la receta.

Simplemente se coloca una piel de limón y un ramito de tomillo en agua hirviendo. Apagamos y dejamos que repose un poco y listo! La cantidad de tomillo depende del gusto teniendo en cuenta que siempre va a dominar.

Buen fin de semana!

Mousse de limão



Para quem gosta de uma sobremesa mas não gosta de coisas muito doces esta é uma receita ideal. Não é que não seja doce e mais tendo em conta que leva leite condensado, mas leva limão o que lhe dá um ponto ácido.

Ingredientes

4 limões de tamanho médio
4 claras
1 lata de leite condensado
5 folhas de gelatina

Preparação

Primeiro raspamos a pele dos limões e levamos ao lume com 100 ml de água até que ferva durante 5-6 minutos.

Entretanto esprememos o sumo dos limões. Aproveitamos também para dissolver a gelatina num pouco de água quente.

Num recipiente misturamos bem o leite condensado com o sumo de limão e acrescentamos a gelatina previamente diluída bem como a mistura de água com a pele ralada dos limões. Batemos as claras em castelo e misturamos tudo com cuidado. Levamos ao frigorífico.





Mousse de limón

Para él que le gustan los postres pero no le gustan las cosas muy dulces, esta es una receta ideal. No es que no sea dulce y más teniendo en cuenta que lleva leche condensada, pero lleva limón lo que le da un punto ácido.

Ingredientes

4 limones de tamaño medio
4 claras
1 lata de leche condensada
5 hojas de gelatina

Preparación

Primero quitamos la piel del limón y la hervimos con 100 ml de agua durante 5-6 minutos.

Mientras tanto exprimimos el zumo de los limones. Aprovechamos también para diluir la gelatina en un poco de agua caliente.

En un recipiente mezclamos bien la leche condensada con el zumo del limón y añadimos la gelatina previamente diluida así como la mezcla de agua y piel de limón. Montamos las claras de huevo en punto de nieve y las añadimos a los demás ingredientes y mezclamos con cuidado. Por ultimo llevamos la mousse a la nevera para que se enfríe

Mais produtos para o nosso “estaminé”! • Más productos para nuestro “colmadito”!

Em Dezembro incorporamos aos produtos disponíveis para venda, as laranjas e os limões. Hoje completamos a família dos cítricos com as tangerinas e as clementinas que também já estão disponíveis e cada dia que passa estão mais gustosas.

Assim em resumo, temos laranjas:


En Diciembre incorporamos a los productos disponibles para venta, las naranjas y limones. Hoy completamos la familia de los cítricos con las mandarinas y clementinas que también ya están disponibles y cada día que pasa, más gustosas.

Así en resumen, tenemos naranjas:




Também estão disponíveis os limões:


También están disponibles los limones:




E desde hoje as tangerinas e clementinas:


Y desde hoy, las mandarinas y clementinas:





Temos bastantes árvores e bastante produção portanto podem-nos fazer pedidos grandes (*sorriso*).


Tenemos bastantes árboles y bastante producción así que podéis hacernos pedidos grandes (*sonrisa*).




Aproveito também o post de hoje para explicar-vos um pouco as razões pelas quais os nossos citrinos (e os de outros pequenos ou grandes produtores que não utilizam pesticidas) são melhores:


    - quando os citrinos passam por um processo que inclui agricultor – armazenista – loja – consumidor final, o tempo que passa entre a colheita até que chegam a nossa casa pode chegar a 15 dias;

    - nesse período de tempo, os citrinos passam por câmaras frigoríficas e são submetidos a tratamentos de conservação e coloração (fungicidas e ceras para dar brilho e cor) que são prejudiciais à saúde e que provocam uma perda da qualidade do produto;




Aprovecho también la entrada de hoy para explicaros un poco las razones por las cuales nuestros cítricos (y las de otros pequeños o grandes productores que no utilizan pesticidas) son mejores:


   - cuando los cítricos pasan por un proceso que incluí agricultor – almacenista – tienda – consumidor final, el tiempo que pasa entre la cosecha hasta que llegam a nuestra casa puede llegar a 15 días;

   - en este periodo de tiempo, los cítricos pasan por neveras y son submetidos a tratamientos de conservación y coloración (fungicidas y ceras para dar brillo y color) que son malos para la salud y que provocam una perdida de calidad del producto;



Los cítricos de la quinta sinfonia no están tratados con productos químicos; maduran de forma natural en el árbol; son cosechados en el momento del pedido.


Por todas estas razões, a fruta é mais fresca, mais saborosa e conserva-se durante muito mais tempo na casa do consumidor sem necessidade de recorrer ao frigorífico.

E outro aspecto importante:


Por todas estas razones, la fruta es más fresca, más sabrosa y se conserva durante mucho más tiempo en la casa del consumidor sin necesidad de tenerla en la nevera.

Y otro aspecto importante:



Al comprar a pequeños productores estás apoyando a un negocio local dejando tu dinero en la economía local.

Se estiverem interessados nestes produtos e nos outros que temos disponíveis (podem vê-los na página produtos) podem clicar na foto abaixo e enviar-nos um mail ou diretamente enviar-nos um mail a quintasinfonia2013@gmail.com.




Si estáis interesados en estos productos y en los demás que tenemos disponibles (podéis verlos en la pagina “produtos”) podeis clicar en la foto de arriba y enviarnos un mail, o directamente enviarnos un mail a quintasinfonia2013@gmail.com.

Magnésio e vitamina C no nosso catálogo • Magnesio y vitamina C en nuestro catalogo

Hoje juntamos ao nosso catálogo dois produtos com muita vitamina C, as laranjas e os limões.


Hoy juntamos a nuestro catálogo dos productos com mucha vitamina C, las naranjas y los limones.

 
 


Também temos disponível o miolo de noz. Para conservar a frescura do produto, as nozes são partidas no momento da encomenda.


También ya tenemos disponible la nuez sin cáscara. Para conservar la frescura del producto, las nueces son partidas en el momento del pedido.




Já podem encontrar estes produtos no menu produtos, fruta.


Ya podéis encontrar estos productos en el menú “produtos”, “fruta”.




Como sabem entregamos ao domicilio. Para saber as condições de entrega podem entrar no menu frutas&hortaliças ao domicilio.

Para encomendas podem-nos mandar uma mensagem através do formulário de contato ou por mail: quintasinfonia2013@gmail.com.

No caso de quererem vir buscar os produtos à quinta fazemos um desconto de 10% sobre o preço anunciado. Somente têm que combinar o dia e a hora.




Como sabéis entregamos a domicilio. Para saber las condiciones de entrega podéis entrar en el menú “frutas&hortaliças ao domicilio”.

Para pedidos podéis enviarnos un mensaje a través del formulario de contacto o por mail: quintasinfonia2013@gmail.com.

Si venís a buscar los productos a la finca hacemos un descuento de 10% sobre el precio anunciado. Sólo tenéis que avisarnos del día y hora.

Espírito de sobrevivência • Espíritu de sobrevivencia

Às vezes a natureza surpreende-nos do forte e generosa que pode chegar a ser. À medida que vamos limpando as ervas e abrindo caminhos na quinta, vamos descobrindo novas árvores.


A veces la naturaleza nos sorprende de lo fuerte y generosa que puede llegar a ser. A medida que vamos limpiando las hierbas y abriendo caminos en la finca, vamos descubriendo nuevos árboles.



 
Esta é uma zona de pessegueiros que ainda só pudemos limpar o caminho. Os pessegueiros ainda estão metidos no meio das ervas daninhas. O pessegueiro pelo que eu já percebi é uma árvore sensível que precisa de cuidados e estes no entanto, apesar da situação adversa, lá nos brindaram com alguns quantos pêssegos que estamos a tentar proteger do ataque dos pássaros com a técnica dos sacos que de momento parece ser eficaz.




Esta es una zona de melocotones y aun sólo hemos podido limpiar el camino. Los melocotones aun están metidos en medio de las malas hierbas. El melocotón por lo que he entendido es un árbol sensible que necesita cuidados y estos sin embargo, a pesar de la situación adversa en que han vivido, nos han regalado unos cuantos melocotones que estamos intentando proteger del ataque de los pájaros con la técnica de las bolsas que de momento parecen funcionar.



E um pouco mais abaixo este limoeiro que tem uma historia difícil. Foi plantado (ou nasceu sozinho) entre duas pedras. Mais tarde alguém deve ter achado que ali não estava bem e portanto cortaram-no. Hoje ainda se pode ver o tronco grosso na base. Mais tarde um dos antigos donos andou a queimar erva e acho que perdeu um pouco o controlo e queimou algumas árvores de entre as quais o limoeiro. E apesar de tudo isto ele aí está e este ano chegou a dar alguns limões. Isso sim, como podem ver (para se defender?) desenvolveu uns picos bem afiados. A semana passada fiz-lhe uma pequena poda e espero que pouco a pouco se vai-a “domesticando”.



 
Y un poco más abajo un limonero que tiene una historia difícil. Fue plantado (o nació solo) entre dos piedras. Más tarde alguien pensó que ahí no estaba bien y lo cortó. Hoy aun se puede ver el tronco grueso en la base. Más tarde uno de los antiguos dueños quemó las malas hierbas y creo que perdió un poco el control y quemó algunos árboles entre las cuales el limonero. Y a pesar de todo esto él ahí está e incluso llegó a dar algunos limones. Eso sí, como podéis ver (para defenderse?) sacó unos pinchos bien afilados. La semana pasada lo estuve podando, espero que poco a poco se vaya domesticando.

Sobre melões e limões

Sobre o risco de que no fim da semana me atirem com todos os limões que publiquei esta semana no blog, aqui fica um poster divertido. No fim da semana acabaremos por fazer uma salada de frutas!




Sobre limones y melones

Bajo el riesgo de que al final de la semana me echéis encima todos los limones que publiqué esta semana en el blog, aquí os dejo un cartel divertido. Al final de la semana terminaremos haciendo una macedonia de frutas!

Tradução: Se a vida te da melões, talvez sejas disléxico

Traducción: Si la vida te da melones, quizás seas disléxico

E dá-lhe com os limões • Y dale con los limones

O.K., oficialmente assumido que esta semana será dedicada aos limões. É curioso que na minha vida jamais dediquei mais de 10 segundos a pensar num limão e de repente parece que os vejo por todos os lados.

Como vos expliquei na entrada de ontem, uma das formas de dar saída aos limões é utilizá-lo em receitas, neste caso foi um bolo.

Pesquisando na internet encontrei outros usos que podem ser interessantes:


Vale, queda oficialmente asumido que esta semana será dedicada a los limones. Es curioso que en mi vida he dedicado más de 10 segundos pensando en un limón y de repente parece que los veo por todos los sitios.

Como os expliqué en la entrada de ayer, una de las formas de dar uso a los limones es utilizarlos en recetas, en este caso fue un pastel.

Pesquisando en Internet he encontrado otos usos que pueden ser interesantes:
 

Receita para ter uma pele brilhante e suave 
Receta para tener una piel brillante y suave


Misturando 2 colheres de chá de sumo de limão com 2 colheres de chá de mel temos um tratamento natural para que a nossa pele esteja mais brilhante e mais suave.

Para isso só há que seguir os seguintes passos:

1.Retirar o cabelo da cara
2.Dar um banho de vapor na cara (ou tomar um banho quente)
3.Na cara lavada, aplicar a mistura de limão e mel
4.Deixar a máscara durante 20 minutos
5.Lavar a cara com água quente e por fim passar água fria

Mezclando 2 cucharas de té de zumo de limón con 2 cucharas de té de miel, tenemos un tratamiento natural para que nuestra piel luzca brillante y suave.

Para eso hay que seguir los siguientes pasos:

1. Retirar el pelo de la cara
2. Dar un baño de vapor en la cara (o darse una ducha caliente)
3. Con la cara lavada, aplicar la mezcla de limón y miel
4. Dejar que la mascarilla actúe durante 20 minutos
5. Aclarar la cara con agua caliente y al final pasar agua fría





 Receita caseira para a tosse
Receta casera para la tos

Para esta receita cortamos 2 limões que se colocam num frasco de vidro. Coloca-se mel por cima até cobrir cerca de 1/3 do frasco. Deixamos esta mistura no frigorífico e com o tempo vai ficando mais espessa. Quando se necessite retira-se uma colherada desta mistura e coloca-se água quente dentro e está pronta para ser bebida.



Para esta receta cortamos 2 limones que se colocan en un tarro de cristal. Se llena con miel hasta cubrir 1/3 del tarro. Dejamos esta mezcla en la nevera y con el tiempo se va volviendo más espesa. Cuando se necesite se coge una cucharada de esta mezcla y se echa agua caliente dentro y listo para beber.


Ambientador caseiro de limão e alecrim
Ambientador casero de limón y romero
   
Fonte: aqui 


Encher um tacho com 2/3 de água, acrescentar um limão cortado e uns quantos raminhos de alecrim, bem como 1 ou 2 colheres de baunilha. Leva-se ao lume, baixinho e pouco a pouco vai soltando o aroma. Esta mesma mistura pode ser utilizada durante 2 dias.


Se llena un cazo con 2/3 de agua, se añade un limón cortado y unas cuantas ramas de romero, así como 1 ó 2 cucharas de vainilla. Se pone en el fuego, a fuego muy lento y poco a poco va soltando los aromas. Se puede utilizar esta mezcla durante 2 días.



E por hoje chega de limões...senão acabo por passar a noite a sonhar com eles!


Y por hoy basta de limones...si no terminaré soñando toda la noche con ellos!

Estavam na árvore, terminaram no frasco • Estaban en el árbol, terminaran en el tarro



Esta foto é do mês de Janeiro quando passamos uma semana na quinta.

Esta foto es del mes de enero cuando pasamos una semana en la finca.





Como vos contei aqui, colhemos bastantes laranjas, tangerinas e limões. Para que não se estragassem (coisa que seria um pecado!!) decidi pôr mãos à obra e fazer doce.


Como os conté aquí, cogimos bastantes naranjas, mandarinas y limones. Para que no se estropearan (cosa que seria un pecado!!) decidí liarme la manta a la cabeza y hacer confitura.





Escolhi uma receita de laranja e limão e depois de umas horinhas de elaboração o resultado é este:

Elegí una receta de naranja y limón y después de unas horas de elaboración el resultado es este:







Se o aspeto é bom, de sabor nem vos conto! Só de ver a fotografia dá-me vontade de ir até à cozinha e preparar-me uma tosta!

Se el aspecto es bueno, de sabor ni os cuento! Sólo de ver la foto me entran ganas de irme a la cocina y prepararme una tostada!