Alface folha de carvalho e cebola roxa

Atrás ficou a época em que a nossa horta estava composta por doze alfaces, doze pimentos e assim por diante. Hoje continuamos a ser uns modestos pequenos produtores. As quantidades continuam a ser muito poucas aos olhos de outros (basta com ler a história dos morangos!) mas está claro que aumentamos a produção provavelmente umas cinco ou seis vezes mais.

Agora em vez de comprar umas pouquinhas alfaces já optamos por todo a caixa o que nos permite ter duas boas linhas de lindas alfaces roxas folha de carvalho. Foram plantadas a princípios de Março e tivemos a boa sorte que apanharam um tempo ameno, alguns dias até com temperaturas de verão o que propiciou que crescessem mais rápido do que o que seria de esperar nesta época do ano.

Durante esta semana muito provavelmente vamos apanhar as primeiras que irão até ao mercado no próximo sábado! E na terra temos já outra caixa de alfaces desta vez e para ir variando, folha de carvalho verde. Se o tempo ajudar mais um mês e meio!

E mantendo-nos fiéis ao nosso principio de horta diversificada, temos ao lado das alfaces uma parte das cebolas roxas plantadas o ano passado. Estas vão mais lentas mas como sempre, paciência, muita paciência!

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Lechuga hoja de roble e cebolla morada

Atrás ha quedado la época en que nuestro huerto estaba compuesto por doce lechugas, doce pimientos, etc. Hoy seguimos siendo unos humildes agricultores. Las cantidades siguen siendo muy pocas a los ojos de los demás (sólo tenéis que leer la historia de las fresas!) pero está claro que hemos incrementado la producción unas cinco o seis veces más.

Ahora en vez de comprar poquitas lechugas ya optamos por toda la caja lo que nos permite tener dos buenas líneas de bonitas lechugas hoja de roble. Han sido plantadas a principios de Marzo y tuvimos la buena suerte que el tiempo ha estado calido, en algunos días hasta con temperaturas de verano lo que ha hecho que crecieran más rápido de lo normal en esta época del año.

Durante esta semana muy probablemente vamos a coger las primeras que irán al mercado el próximo sábado! Y en la tierra ya tenemos otra caja de lechugas, de esta vez la hoja de roble verde. Si el tiempo ayuda, um mes y medio más!

Nos mantenemos fieles al principio del huerto variado, así que al lado de las lechugas tenemos una parte de las cebollas moradas plantadas el año pasado. Estas van más lentas pero como siempre, paciencia, mucha  paciencia!

Acelgas e alfaces

Depois de três anos cultivando posso afirmar sem dúvidas: não há horta como a de outono! A conjugação de temperaturas amenas, mas não tórridas como o verão nem muito frias como no inverno, e alguns dias de chuva são a combinação perfeita para ter bons cultivos. O único senão são os rastejantes nas suas mais variadas formas, lesmas, caracóis, lagartas e seus primos e família, obrigam a uma vistoria quase diária das plantas. E de qualquer forma umas folhinhas com umas dentadinhas são um bom indicio de uma horta livre de químicos.

E agora que levante a mão quem conhece as acelgas! Aqui na nossa zona ninguém as conhece e quando digo ninguém é ninguém mesmo! Felizmente no mercado em Lisboa a coisa muda o que é bom tendo em conta que temos MUITAS ACELGAS!!! No fim de Agosto ainda com temperaturas altas arriscamos plantá-las. Tínhamos semeado em vasinhos e as plantas estavam já muito grandes. Conseguimos que sobrevivessem ao calor à base de regar e regar e uns dois meses depois começamos a ter a recompensa em forma de gigantescas folhas de acelgas que têm feito as maravilhas da nossa cozinha: arroz de acelgas, acelgas salteadas, acelgas com grão, sopa de acelgas...

E ao lado das acelgas pusemos pela primeira vez mais de cem alfaces. Que se riam os grandes produtores que trabalham tudo aos mil mas para nós cento e cinquenta pés de alface são muitas!!! Ao seu ritmo e ao ritmo da natureza lá foram crescendo saudáveis e naturais. Esta semana começamos a sua colheita. Da nossa já não tão pequena horta, à vossa casa!

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Acelgas y lechugas

Después de tres años cultivando puedo decir sin dudas: no hay huerto como el de otoño! La combinación de buenas temperaturas con algo de lluvia es perfecta para tener buenos cultivos. La única pega son los bichos como los caracoles, babosas y lagartas que nos obligan a inspeccionar el huerto cada día. Pero unas hojitas con unos mordiscos son la mejor garantía de un huerto libre de químicos.

Y ahora que levante la mano quien conoce las acelgas! Aquí donde vivimos nadie las conoce y cuando digo nadie es nadie! Afortunadamente en el mercado en Lisboa sí las conocen lo que es bueno teniendo en cuenta que tenemos MUCHAS ACELGAS!!! A finales de Agosto aun con altas temperaturas arriesgamos a plantarlas. Habíamos sembrado en vasitos y las plantas estaban ya muy grandes. Logramos que sobrevivieran al calor a base de regar y regar y unos dos meses después tuvimos la recompensa en forma de gigantes hojas de acelgas que están haciendo las maravillas de nuestra cocina: arroz de acelgas, acelgas salteadas, acelgas con garbanzos, sopa de acelgas...

Y al lado de las acelgas pusimos por primera vez más de cien lechugas. Que se rían los grandes productores que trabajan todo a los miles pero para nosotros ciento cincuenta lechugas son muchas!!! A su ritmo y al ritmo de la naturaleza han ido creciendo sanas y naturales. Esta semana empezamos su cosecha. De nuestro ya no tan pequeño huerto, a vuestra casa!!

Recomeçar

Ter uma horta, quinta a tempo inteiro é estar constantemente a recomeçar. A vida na natureza é feita de ciclos, com começos e finais. Os ciclos podem-se fechar mas o trabalho numa quinta nunca está feito, sempre há que recomeçar.

E assim o fizemos numa parte da horta que ficou vazia. Aí tivemos as ervilhas, alfaces, alhos, alho francês e cenouras. Todos estes produtos já foram colhidos. Alguns foram ter às vossas casas, outros foram para nosso consumo pessoal e alguns estão na nossa arca congeladora que por primeira vez tivemos que ligar.

Agora este bocado da nossa horta voltou a ser lavrado e adubado e nele temos alho francês e alfaces, ambos recém plantados. Também temos semeado feijão vermelho para secar, courgettes e ao fundo semeamos grão. É o segundo ano que o fazemos. Acho que ainda não estamos a controlar totalmente este cultivo mas acho que a colheita vai ser melhor que a do ano passado. De isso se trata, de ir aprendendo com os erros e de melhorar. De não deixar que os fracassos e as criticas fáceis e mesquinhas afetem um projeto que fazemos com amor.

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Volver a empezar

Tener un huerto, una finca a tiempo entero es estar siempre volviendo a empezar. La vida en la naturaleza está hecha de ciclos, ciclos que empiezan y se terminan. Los ciclos se cierran pero el trabajo en una finca nunca está terminado, siempre hay que volver a empezar.

Y así lo hicimos en una parte del huerto que quedó vacía. Ahí tuvimos los guisantes, lechugas, puerro y zanahorias. Todos estos productos han sido cosechados. Algunos han ido a parar a vuestras casas, otros han sido para nuestro consumo personal y algunos están en nuestro arcón nevera que por primera vez tuvimos que enchufar.

Ahora este trozo de huerto ha vuelto a ser labrado y en él tenemos puerro y lechugas, ambos recién plantados. También hemos sembrado judía roja para secar, calabacines y al final de todo sembramos garbanzos. Es el según año que lo hacemos. Creo que aun no dominamos muy bien este cultivo pero creo que la cosecha será mejor que la del año pasado. De eso se trata, de ir aprendiendo con nuestros errores y de mejorar. De no dejar que los fracasos y las criticas fáciles y mezquinas afecten un proyecto que hacemos con amor.

Mais um pouco da nossa horta • Un poquito más de nuestro huerto

E hoje mostro-vos o que faltava mostrar da nossa horta e depois disto podemos começar outra vez o tour porque em cima já temos novos cultivos.

Y hoy os enseño lo que faltaba enseñar de nuestro huerto y después ya podremos volver a empezar el tour porque ya tenemos nuevos cultivos.

Nesta parte predominam os tomates, mais de 100 pés (e suas respectivas canas, com o seu respectivo trabalho de cortar e atar, ufff!). Este ano temos duas variedades: o tomate de pendurar que é um tomate que se apanha não totalmente maduro e se deixa numa despensa fresquinha e pode aguentar até 6 meses. Contando que apanharemos os últimos tomates lá para o mês de Outubro, deveríamos ter tomates até Março. Vamos ver se realmente é verdade que aguentam 6 meses. A outra variedade é o tomate Raf. Não vos vou contar muito sobre este tomate, vou tentar fazer um post especial sobre ele para a semana que vem. Não é um tomate muito comum em Portugal, é mais comum em Espanha onde os grandes produtores são de Almeria. É também um tomate muito caro, só como exemplo, no Natal de 2007 alcançou o preço de 18 €/Kg no produtor, nas lojas muito mais.

En esta parte predominan los tomates, más de 100 pies (y sus respectivas cañas, con su respectivo trabajo de cortar y atar, ufff!). Este año tenemos dos variedades: el tomate de colgar que se coge antes de que esté totalmente maduro y se deja en una despensa fresquita y puede aguantar hasta 6 meses. Contando que cogeremos los últimos tomates allá hacia el mes de Octubre, deberíamos tener tomates hasta Marzo. A ver si realmente aguantan los 6 meses. La otra variedad es el tomate Raf. No os voy a contar mucho sobre este tomate, intentaré hacer un post especial sobre él, la semana que viene. No es un tomate muy común en Portugal, es más común en España y la producción viene sobretodo de Almería. Es un tomate muy caro, sólo como ejemplo, en las Navidades del 2007 llegó a los 18 €/kg en subasta, en las tienda más aun.

Nesta zonas temos mais alfaces, cebolas e feijão verde semeado um pouco mais tarde que o primeiro.

Y para terminar, en esta zona tenemos también lechugas, cebollas y más judía verde.

Estamos desejando que tomates amadureçam mas com este tempo tão fresco e chuvoso parece que vão demorar mais do normal.

Estamos deseando que los tomates maduren pero con este tiempo tan fresco y lluvioso parece que van a tardar más de lo normal.

Mais produtos disponíveis

E aqui vos deixo o resumo dos últimos produtos que passam a incorporar o nossa catálogo:

- Alface maravilha

- Alhos secos

- Batata branca nova: a variedade desta batata é a olho de perdiz. Vendem-se avulso ou em sacas de 5 kg

- Batata miúda nova: também da variedade olho de perdiz. É uma batata ideal para o forno.

- Feijão verde

Para consultar todos os produtos que temos disponíveis podem entrar em produtos.

A partir da semana que vem inauguraremos os cabazes semanais de produtos da Quinta Sinfonia.

Se quiserem receber os nossos produtos em casa mandem-nos uma mensagem a quintasinfonia2013@gmail.com.

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Más productos disponibles

Y aquí os dejo el resumen de los últimos productos que pasan a incorporar nuestro catalogo:

- Lechuga maravilla

- Ajos secos

- Patata blanca nueva: la variedad de esta patata es la ojo de perdiz. Se venden a granel o en sacas de 5 kg.

- Patata nueva pequeña: también de la variedad ojo de perdiz. Son ideales para hacerlas al horno.

- Judía verde

Para consultar todos los productos que tenemos disponibles podéis entrar en el menú productos.

A partir de la semana que viene inauguraremos las cestas semanales de productos nuestros.

Si queréis recibir nuestros productos en casa podéis mandarnos un mensaje a quintasinfonia2013@gmail.com.

Berinjelas, tomates, pimentos, etc • Berenjenas, tomates, pimientos, etc

Espreitamos mais duas zonas da nossa horta?

Aqui temos as berinjelas e há poucos dias semeamos uns espinafres que ainda não começaram a sair.

Echamos un vistazo a dos zonas más de nuestro huerto?

Aquí tenemos berenjenas y hace unos días sembramos unas espinacas que aun no han salido.

Al lado temos uma faixa comprida onde há um pouco de tudo: couve-flor, brócolos, mais berinjelas que já começam a dar fruto, alfaces, tomates e pimentos verdes e vermelhos. Variedade para combater as pragas!

Al lado una faja larga donde hay un poco de todo: coliflor, brócoli, más berenjenas que ya han empezado a dar fruto, lechugas, tomates y pimientos verdes y rojos. Variedad para combatir las plagas!

Quando nos descuidamos... • Cuando nos descuidamos...

Quando nos descuidamos um pouco e estamos um dia sem prestar muita atenção à horta acontecem coisas como esta: as courgettes em flor!

Cuando nos descuidamos un poco y estamos un día sin dar mucha atención al huerto pasan cosas como estas: los calabacines en flor!

Estas foram plantadas há pouco mais de duas semanas. São de sementeira própria coisa de que me orgulho bastante porque era uma das minhas dificuldades. É mais fácil comprar as plantas já crescidas mas economicamente compensa comprar as sementes e fazer sementeira própria. Este ano as courgettes estão numa terra melhor que a do ano passado e têm mais espaço entre si de modo que esperamos ter uma boa produção.

Estos han sido plantados hace unas dos semanas. Son de plantel propio cosa que me da mucha alegría pues era una de mis dificultades. Es más fácil comprar las plantas ya crecidas pero económicamente compensa comprar las semillas y hacer planteles. Este año los calabacines están en una tierra mejor que el año pasado y con más espacio entre ellos así que esperamos tener una buena producción.

E aproveito para vos mostrar um pouco mais da horta, a chamada zona 1. As ervilhas já estão de caminho.

Y aprovecho para enseñaros un poco más del huerto, la llamada zona 1. Los guisantes están de camino. 

Ao lado das ervilhas uns quantos aipos que são sobretudo para consumo próprio visto que os portugueses parece que não são muito apreciadores desta verdura.

Al lado de los guisantes unos cuantos apios que son sobretodo para consumo propio pues a los portugueses parece que no les gusta mucho esta verdura.

Ao lado dos aipos as alfaces que estão i-m-p-r-e-s-s-i-o-n-a-n-t-e-s!! Bonitas, grandes (gigantes!) e saborosas!! Em casa já brincamos a dizer que não vão acreditar que não lhes pusemos algo químico para que cresçam. Pois, palavra de agricultora sustentável que não, só estrume, água e bom clima. Prova de que se podem fazer as coisas de forma natural. Que demora duas semanas mais a chegar ao seu tamanho? Não há pressas!

Al lado de los apios, las lechugas que están i-m-p-r-e-s-i-o-n-a-n-t-e-s!! Guapas, grandes (gigantes) y sabrosas!! En casa hacemos broma diciendo que no van a creer que no le hayamos puesto fertilizantes para que crezcan. Pues, palabra de agricultora sostenible que no, sólo estiércol, agua y buen clima. Prueba de que se pueden hacer las cosas de forma natural. Que tarda dos semanas más en llegar a un buen tamaño? No hay prisas!

E ao final os alhos que andam por aqui desde o ano passado, apanharam frio, chuva e mais chuva. Sinceramente acho que não vão sair grande coisa. A terra está muito dura. A conselho do Sr. João, o nosso vizinho e guru agrícola, já os tentei sachar e deixar as cabeças à vista mas o que consegui foi que a enxada saísse do pau tal é a dureza da terra. De modo que aí estão, à espera do S. João!

Y al final los ajos que andan por aquí desde el año pasado, pillaron frío, lluvia y más lluvia. Sinceramente creo que no van a salir gran cosa. La tierra está muy dura. Siguiendo el consejo del Sr. João, nuestro vecino y guru agrícola, ya intenté cavarlos un poco y dejar las cabezas fuera pero lo único que he logrado es que la azada se saliera del palo tal es la dureza de la tierra. Así que esperamos a S. Juan!

E termino com os alhos franceses e cenouras que já os estamos a vender mas ainda temos uns quantos.

Y termino con los puerros y las zanahoria que ya los estamos vendiendo pero aun quedan algunos.

E hoje não vos canso mais com a horta. Amanhã mais!

Y hoy no os canso más. Mañana más!

Novos produtos

Sem duvida a primavera e o verão são a melhor época para a horta, época de frutas e verduras em abundância.

Hoje juntamos quatro novos produtos aos que já temos disponíveis: alface lisa, alface de folha de carvalho, nêsperas e um doce de laranja amarga.

As nêsperas estes ano adiantaram-se e já temos algumas maduras e doces. Como são um fruto frágil vão sendo apanhadas da árvore à medida das encomendas. O doce de laranja amarga é também de produção própria feito com laranjas amargas de uma árvore da quinta.

Podem ver estes e os outros produtos que temos disponíveis no menu “produtos”.

Como sabem entregamos ao domicilio. Para saber as condições de entrega podem entrar no menu “para encomendar”.

Para encomendas podem-nos mandar uma mensagem através do formulário de contato ou por mail: quintasinfonia2013@gmail.com.

No caso de quererem vir buscar os produtos à quinta fazemos um desconto de 10% sobre o preço anunciado. Somente têm que combinar o dia e a hora.

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Nuevos productos

Sin duda la primavera y el verano son la mejor época para el huerto, época de frutas y verduras en abundancia.

Hoy juntamos cuatro nuevos productos a los que ya tenemos disponibles: dos variedades de lechuga, nísperos y una confitura de naranja amarga.

Los nísperos este año se han adelantado y ya tenemos algunos maduros y dulces. Como son una fruta frágil los iremos cogiendo del árbol a medida que tengamos pedidos. La confitura de naranja amarga es también de producción propia hecha con naranjas amargas de un árbol de la finca.

Podéis ver estos y otros productos que tenemos disponibles en el menú “produtos”.

Como sabéis entregamos a domicilio. Para saber las condiciones de entrega podéis entrar en el menú “para encomendar”.

Para pedidos podéis enviarnos un mensaje a través del formulario de contacto o por mail: quintasinfonia2013@gmail.com.

Si venís a buscar los productos a la finca hacemos un descuento de 10% sobre el precio anunciado. Sólo tenéis que avisarnos del día y hora.

Mais horta

A horta vai crescendo, neste momento já há quase horta por todos os sítios. Já podem começar a preparar as encomendas porque vamos ter muito para vender!!

A parte da horta que vos mostro hoje é onde no ano passado pusemos as couves. Não cresceram muito e portanto vamos usando-as para nosso consumo pessoal. Ainda há umas quantas.

Al lado das couves plantamos umas alfaces com esta cor tão bonita! E como sobrava espaço, ao lado pusemos duas filas de alhos. Viva a variedade!

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Más huerto

El huerto va creciendo, en este momento hay casi huerto por todos los sitios. Ya podéis empezar a preparar los pedidos porque vamos a tener mucho para vender!!

El trocito de huerto que hoy os enseño es donde el año pasado pusimos las coles. No crecieron mucho así que las hemos ido usando para nuestro consumo. Aun quedan unas cuantas.

Al lado de las coles plantamos unas lechugas con este color tan bonito! E como sobraba espacio, al lado sembramos dos hileras de ajos. Viva la variedad!