Há anos que tinha esta
receita e nunca me tinha atrevido a prepará-la. Um grande erro porque é a tarte
perfeita para uma tarde de outono!
Ingredientes:
Para a massa:
Água muito fria
4 colheres de açúcar
Para o recheio:
2 chávenas de puré de
abóbora
8 colheres de açúcar louro
375 ml de nata
2 ovos
3 colheres de farinha
1 colher de chá de canela
moída
2 colheres de chá de
gengibre em pó
½ colher de chá de noz
moscada
Primeiro preparamos a massa
misturando a farinha com o açúcar e a manteiga até conseguir uma textura de
migalhas. Acrescentamos água suficiente para conseguir uma massa mole.
Amassamos, envolvemos em película e levamos ao frigorífico durante 30 minutos
antes de colocá-la na forma.
Forramos um molde de 25 cm de diâmetro. Com um
palito picamos a base da massa, forramos com papel de forno e enchemos com
arroz. Levamos ao forno 5 minutos, retiramos o peso e deixamos 5 minutos mais
até que se dore.
Entretanto preparamos o
recheio. Misturamos o puré de abóbora com o açúcar, as natas, os ovos e a
farinha bem como todas as especiarias. Misturamos bem e colocamos o recheio na
forma, em cima da massa.
Levamos ao forno a 180 graus
durante 25-30 minutos.
Pode-se acompanhar com nata
montada.
Fazer puré de abóbora: o meu método
preferido pela rapidez, é no microondas. Para isso descascamos e cortamos a
abóbora em bocados pequenos. Colocamos esses pedaços num recipiente que possa
ir ao microondas com umas quantas colheres de água para que faça vapor e
tapamos com película transparente. Cozinhamos à máxima potencia durante uns 10
minutos (o tempo depende da potencia do microondas). Deixamos arrefecer e
trituramos a abóbora.
Aproveitem a época das abóboras
para prepararem esta deliciosa tarte! Em casa rapidamente voou...
Tarta de calabaza y jengibre
Hace
años que tenía esta receta y nunca me había atrevido a prepararla. Un gran
error porque es la tarta perfecta para una tarde de otoño.
Ingredientes:
Para
la masa:
Agua
muy fría
4
cucharadas de azúcar
Para
el relleno:
2
tazas de puré de calabaza
8
cucharadas de azúcar moreno
375
ml de crema de leche
2
huevos
3
cucharadas de harina
1
cucharadita de canela en polvo
2
cucharaditas de jengibre en polvo
½
cucharadita de nuez moscada
Primero
preparamos la masa mezclando la harina con el azúcar y la mantequilla hasta
lograr una textura de migas. Añadimos agua suficiente para conseguir una masa
blanda. Amasamos, envolvemos en film y llevamos a la nevera durante 30 minutos
antes de ponerla en el molde.
Forramos
un molde de 25 cm
de diámetro. Con un palito picamos la base de la masa, forramos con papel de
horno y llenamos de granos de arroz. Llevamos al horno 5 minutos, retiramos el
peso y dejamos 5 minutos más hasta que se dore.
Mientras
tanto preparamos el relleno. Mezclamos el puré de calabaza con el azúcar, la
crema de leche, los huevos, la harina bien como todas las especias. Mezclamos
bien y ponemos el relleno en el molde, en cima de la masa.
Llevamos
al horno a 180 grados durante 25-30 minutos.
Se
puede acompañar con nata montada.
Para
hacer el puré de calabaza: mi método
preferido por su rapidez, es en el microondas. Para eso pelamos y cortamos la
calabaza en trozos pequeños. Colocamos esos trozos en un bol que pueda ir al
microondas con unas cuantas cucharadas de agua para que haga vapor y tapamos con
film transparente. Cocinamos a máxima potencia durante unos 10 minutos (el
tiempo depende de la potencia del microondas). Dejamos que se enfríe y
trituramos la calabaza.
Aprovechad
la temporada de calabazas para preparar esta deliciosa tarta!! En casa
rápidamente desapareció...
