Já lá vão três anos...



...e foram tantas as coisas, foi tal a intensidade, que quero escrever algo e não sei bem por onde começar. É certo que muitos projetos não foram realizados pelas circunstancias que se foram apresentando ao longo do caminho, mas também fizemos tantas coisas, vivemos tantas experiências, conhecemos tantas pessoas tão interessantes que tudo o que não foi possível ganha o estatuto de irrelevante.




Não conseguimos fazer nenhuma grande obra na quinta, a casa continua daquela maneira, os muros da quinta reclamam ser arranjados, os caminhos estão como estão, as ervas são rainhas e senhoras em algumas zonas mas ainda assim, as coisas funcionam. Cada vez me sinto mais em casa, cada vez acho a quinta mais bonita!




E dentro desta perfeição imperfeita (ou vice versa!) as coisas vão funcionando: produzimos bons produtos que alimentam a nossa mesa mas também a de alguns clientes aos quais estamos infinitamente agradecidos. Continuamos fieis à idéia inicial: não utilizamos químicos, deixamos que os produtos cresçam ao seu ritmo, que amadureçam quando a natureza assim o entenda, respeitamos o nosso meio envolvente o mais possível e acreditamos que este é o caminho, ao menos o nosso caminho.




Sempre digo que não é um caminho fácil mas e o que nos rimos?! De nós mesmos, de coisas que fizemos, de coisas que nos aconteceram!! Enfim, impagável!!




De modo que aqui continuamos e continuaremos porque ainda há muito trabalho a fazer!!



Y ya van tres años...

...y han sido tantas las cosas, fue tal la intensidad, que quiero escribir y no sé bien por donde empezar. Es cierto que muchos proyectos no se han realizado por las circunstancias que se han ido presentando al largo del camino, pero también hicimos tantas cosas, vivimos tantas experiencias, conocimos tantas personas y tan interesantes que todo lo que no ha sido posible gana el estatuto de irrelevante.

No logramos hacer ninguna gran obra en la finca, la casa sigue de aquella manera, los muros de la finca reclaman un arreglo, los caminos están como están, las hierbas son reinas y señoras en algunas zonas, pero aun así las cosas funcionan. Cada vez me siento más en casa, cada vez encuentro la finca más bonita!

Y dentro de esta perfección imperfecta (o al revés!) las cosas van funcionando: producimos buenos productos que alimentan nuestra mesa pero también la de algunos clientes a los cuales estamos infinitamente agradecidos. Seguimos fieles a la idea inicial: no utilizamos químicos, dejamos que los productos crezcan a su ritmo, que maduren cuando la naturaleza así lo diga, respectamos nuestro entorno lo más posible y creemos que este es el camino, al menos nuestro camino.

Siempre digo que no es un camino fácil pero y lo que nos reímos?! De nosotros mismos, de cosas que hicimos, de cosas que nos han pasado!! Todo esto no tiene precio!!

Así que aquí seguimos y seguiremos porque aun queda mucho trabajo que hacer!!

Queréis leer lo que hemos escrito el año pasado?

3 comentários:

  1. Muito trabalho, e muito amor também! Parabéns pelo que já conseguiram. Um dia de cada vez, e tudo irá no seu próprio ritmo. Tiro-vos o chapéu!

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