Vindima

Começamos por ouvir na televisão de que a colheita de uva deste ano ia ser muito boa. Nessa altura já começávamos a ter algumas duvidas. Ao menos aqui para a nossa zona o verão tinha sido pouco verão e o outono começou chuvoso e com pouco sol. Cada semana íamos observando a evolução das nossas uvas. Tínhamos muitas, acho que até mais que o ano passado mas devido ao mau tempo começaram a apodrecer, de modo que na ultima semana de Setembro decidimos começar a vindimar. Foi uma vindima trabalhosa porque tivemos que selecionar muitas uvas e no fim acabamos por sacrificar uma boa parte da produção.

Segundo ano de produção de vinho próprio. Primeiro ano de produção de vinho branco. Momento de rever os erros do ano passado para tentar que o vinho deste ano seja melhor (o ano passado saiu daquela maneira...).

Neste momento já temos os dois vinhos a repousar. O branco vai estar pronto em breve e o tinto está no depósito inoxidável para que faça a segunda fermentação e lá para Fevereiro podemos começar a bebê-lo. Resta-nos esperar!

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Vendimia

Empezamos por escuchar en la tele de que la cosecha de uva de este año iba a ser muy buena. En ese momento ya empezábamos a tener algunas dudas. Al menos aquí por nuestra zona el verano había sido poco verano y el otoño había empezado lluvioso y con poco sol. Cada semana íbamos observando la evolución de nuestras uvas. Teníamos muchas, creo que más que el año pasado pero debido al mal tiempo empezaron a pudrirse, así que en la ultima semana de Septiembre decidimos empezar la vendimia. La vendimia dio trabajo porque tuvimos que seleccionar muchas uvas y al final terminamos por sacrificar una buena parte de nuestra producción.

Segundo año de producción de vino propio. Primer año de producción de vino blanco. Momento de ver los errores del año pasado para intentar que el vino de este año sea mejor (el del año pasado salió de aquella manera...).

En este momento ya tenemos los dos vinos reposando. El blanco estará listo en breve y el tinto está en el deposito de acero inoxidable para que haga la segunda fermentación y en Febrero ya lo podemos empezar a beber. Nos resta esperar!