Sopa de ervilhas com ovos

Aproveitando que congelamos ervilhas da nossa colheita decidi fazer uma sopa de ervilha com ovos. É uma receita que serve como prato principal e as quantidades são para 4 pessoas.

Ingredientes:

400 gr de ervilhas

1 kg de batatinhas novaspequenas

8 rodelas de chouriço de carne

8 fatias de bacon

1 cebola pequena

1 folha de louro

4 ovos

caldo de carne ou galinha

pimenta qb

meio pão caseiro

Preparação:

Descasque as batatinhas e corte-as ao meio. Corte as fatias de bacon em pedacinhos. Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas. Deite no tacho todos os ingredientes exceto os ovos. Junte o caldo de carne ou galinha até cobrir, tempere com sal e pimenta, tape e leve a cozer.

Quando estiver tudo cozido verifique o sal, parta os ovos, um a um, para dentro do tacho, tape e deixe acabar de cozer em lume moderado 2 ou 3 minutos. Parta as fatias de pão para dentro de uma tigela larga, deite-lhes por cima a sopa, com cuidado, deixe ensopar o pão e sirva.

No caso da minha receita, decidi prescindir do pão, fica boa na mesma e fica mais ligeira! Também forçadamente tive de prescindir do chouriço porque num momento de distração, o Alex conseguiu alcançar a bandeja e meteu-lhe o dente!!

Bom apetite!

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Sopa de guisantes con huevos

Aprovechando que hemos congelado guisantes de nuestra cosecha, decidí hacer una sopa de guisantes con huevos. Es una receta que sirve como plato principal y las cantidades son para 4 personas.

Ingredientes:

400 g de guisantes

1 kg de patatas nuevas pequeñas

8 rodajas de chorizo

8 lonchas de bacón

1 cebolla pequeña

1 hoja de laurel

4 huevos

caldo de carne o pollo

un poco de pimienta

medio pan casero

Preparación:

Pelar y cortar las patatas por la mitad. Cortar las lonchas de bacón a trocitos. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas. Poner en una olla todos los ingredientes menos los huevos. Juntar el caldo de carne o pollo hasta cubrir, echar un poco de sal y pimienta, tapar y dejar que se cueza.

Cuando todo esté hervido, verificar la sal, romper los huevos, uno a uno, tapar y dejar hervir unos 2, 3 minutos. Cortar las rebanadas de pan, ponerlas dentro de un bol e echarles en cima la sopa, con cuidado. Dejar que el pan absorba el caldo e servir.

En el caso de mi receta, decidí no usar el pan, queda igualmente rica e más ligera! También no he puesto chorizo pues en un momento de distracción, Alex, el perro, logró llegar a la bandeja e meterle el diente!!

Buen provecho!