Sobre as nossas experiências com os vinagres de fruta

Na quinta fazemos algumas experiências. Há coisas que saem bem e outras que saem mal. Normalmente se não sai bem não as publicamos no blog. Alguns fracassos tivemos.

Há quase dois meses iniciamos uma experiência com nêsperas com o objetivo de fazer vinagre. E dois meses depois pode-se dizer que a experiência concluiu-se com êxito.

Conseguimos aproximadamente 4 l de vinagre, com um PH entre 3-4, com sabor de fruta e como é obvio muito mais natural que os vinagres industriais.

E como a experiência correu bem, já pusemos a fermentar ameixas amarelas. Se correr bem, num mês e meio estará pronto e talvez até nos animemos a comercializá-lo!

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Sobre nuestros experimentos con los vinagres de fruta

En la finca hacemos algunos experimentos. Hay cosas que nos salen bien y otras que no. Normalmente si no salen bien no las publicamos en el blog. Alguno que otro fracaso hemos tenido.

Hace casi dos meses iniciamos un experimento con los nísperos con el objetivo de hacer vinagre. Y dos meses después os puedo decir que el experimento ha terminado con éxito.

Logramos cerca de 4 l de vinagre con un PH entre 3-4, con sabor de fruta y mucho más natural que los vinagres industriales.

Y como el experimento nos salió bien, ya pusimos a fermentar ciruelas amarillas. Si sale bien, en un mes y medio estará listo y quizás hasta nos animamos a comercializarlos!